1.白萝卜洗净刨去外皮，切成约2厘米的厚片，洋葱切碎，红、黄甜椒和小葱分别切碎；
2.用蔬果挖球器在萝卜中间挖个坑，注意不要挖得太深，以免将底部挖穿；
3.牛肉末放入碗中，加入除洋葱以外的腌肉料顺着一个方向搅拌上劲，加入洋葱末搅匀；
4.舀适量牛肉馅填入萝卜中间，放入蒸锅中火蒸20分钟，取出将汤汁倒入锅中，加蚝油、生抽和白糖烧开，加入水淀粉勾芡，浇在萝卜牛肉上，再撒上红、黄甜椒和葱花，淋上一勺热油即可。
小诀窍**萝卜要蒸软蒸透才好吃，这道菜也可以改用酱汁来焖煮，萝卜也会更入味。
**没有蔬果挖球器可以用勺子代替，萝卜切的大小厚度尽量要一致，这样熟的程度才均匀。
**可以做酿馅的原料很多，可以根据喜好选择猪肉、牛肉、净鱼肉、鸡胸肉、虾肉等等。
**如果用烧的方式，注意不要让酿料在焖烧的过程中脱离，因此入锅和出锅时动作要轻，不要过多的翻动，以免形态不佳。
