湖南，湖泊众多，物产丰富。
用一句话来形容湖南：人世天上一湖水,万千景象在其中。
如此出众，众多外地人，千里奔赴，也要来湖南感受一下这里的美食美景。
不过，人有多种不同性格，所以对于美食的偏好也是各不相同。很多在本地让人爱不释手的美食，在外地人眼中却大不相同。
说起湖南菜，我总结了当地人非常喜欢的4道菜，这4道菜在外地人眼里俨然成了“怪菜”，不敢下嘴。
第一道：桃花虫
桃花虫是湖南苗族很有名的一道怪菜，当地人十分喜欢，营养特别丰富，也被叫做“桃花虾”或者“沙虫”。
这道菜的食材是水里的一种爬虫类水生物，样子看起来像蜈蚣，长得特别丑，它是在“桃花盛开时有溪水的地方生长的一种能吃的虫子”。
1、桃花虫是怎样的一道菜？
桃花虫做法不算复杂，用网将溪中出小火烘干，然后用葱姜蒜爆炒，放入辣椒油，味道特别鲜香好吃，可以当下酒菜再好不过了。
2、桃花虫这道菜的味道如何？
桃花虫做成菜之后，味道真是太香了。吃在嘴里，满口爆香，湖南人爱辣，做的时候放的有辣椒，所以吃起来麻辣香鲜。
但是外地人刚开始看见时以为是蜈蚣，不敢下嘴，内心恐怖，但是一旦品尝，就很少再去拒绝了，而是连连称赞，深深的被其鲜香味道折服。
3、桃花虫的价值怎么样？
营养价值：桃花虫不仅好吃，而且营养也很丰富。它是一种高蛋白的美食，营养特别丰富。
如果有幸去湖南旅游的话，一定要选择桃花盛开的季节，到时候可以好好品尝一下当季的新鲜桃花虫。
第二道菜：牛头宴
如果说桃花虫是一道尚可接受的菜的话，那么“牛头宴”绝对是需要克服内心恐惧了。光是听到这个名字就觉得这道菜不那么简单了。
这道菜的主要原材料是牛头，它不是牛头的某个部位，而是一整个牛头，有的人一听看见就害怕，更别说吃了。
不过想吃到这道菜也不是那么简单的，是土家族在接待贵宾时才能有幸见到的。一整颗硕大的牛头，蒸熟后连大锅一起端到席上，配上辣椒，酸肉，腊肉等，然后用刀在牛头上一点一点割着吃。虽然牛肉宴看着恐怖，但是味道吃起来真的是很香，每一口都是鲜嫩可口，美味不腻。
