第三道：擂椒皮蛋
擂椒皮蛋是湖南的一道家常凉拌小菜。
所谓人不可貌相，其实菜也不可貌相。毫不夸张地说擂椒皮蛋，绝对是一道颜值为0，味道100分的绝味美食菜。
擂椒皮蛋做法真的是太简单了，先将大青辣椒洗净切段，在锅中倒油煎成虎皮状，然后将皮蛋剥开洗净，和煎好的辣椒一起，放入盐，糖，蚝油，生抽捣碎即可。
虽然这道菜看上去没有什么胃口，但是吃起来却非常惊艳。它既有皮蛋的鲜，又有线椒的香，这两样搭配起来特别好吃，尤其下饭。虽然它看起来不怎么样，外貌的“丑陋”可能会把一波人吓退，但是味道却真的不可多得。有兴趣的家人可以在家尝试做做，一定会带给你不一样的惊喜。
第四道菜：石门肥肠
对于爱吃肥肠的人来说，肥肠虐我千百遍，我待肥肠如初恋。
石门肥肠，就是那个让湖南人如“初恋”一样让人爱慕的美食。
它是湖南湘西石门县的一道特色菜，90年代在石门县开始盛行，如今已经是湖南省家喻户晓的一道名菜，甚至有餐馆专门以这道菜命名——石门肠子馆。
将猪肥肠洗净干炒，放上花椒桂皮，辣椒等配料，然后用土家族特有的传统方法将其干炖一下，吃起来麻辣鲜香，口感软绵。不过对于外地人来说，吃肥肠实在是不敢恭维，想想这么奇怪的猪肥肠怎么下得去口，但是当地人却对这道菜见怪不怪。
其实，这些菜的“怪”，大部分程度都是因为不同的地区文化差异造成的。我对这种文化差异并不拒绝，相反，反而抱着一种欣赏和赞赏的眼光去接受这些在我一个外地人眼中比较奇异特别的美味。
除了上面这4道菜，在湖南还有很多这种类似的“怪菜”。比如锅灰猪肝、牛瘪、血粑鸭等等。
不过这些在我的眼中也并不算很“怪”，因为这些菜其中很多菜并不受地域限制，比如擂椒皮蛋，自己在家也能做，很多其他地方也能吃到。不知道大家怎么看待呢？你们那里又有哪些奇怪的菜呢？欢迎在评论区留言推荐一下。
