3、同起两锅，一锅煮面，一锅炒西红柿。炒西红柿的锅中多放些食用油，小火把西红柿炒软直到化成酱，这时再放入少许新疆西红柿酱继续翻炒；煮面锅注意不时搅动，煮至快熟了但面还比较劲道比较硬的时候捞出，尽量沥水，倒入西红柿锅，不停地翻炒，同时，煮面锅中下油菜焯水，断生后捞出；
4.炒面锅炒匀后，倒入蘑菇，再次翻炒均匀后，隔一会儿翻炒一次，重复动作直到面条干松；
5.倒入老抽，快速翻炒上色，然后把焯好的油菜倒入翻炒，撒入适量的食盐，再次翻炒均匀后出锅；
提示：把面里的水炒干是非常重要的一步，一定不要省略，具体操作就是炒面、等待、再炒面、再等待……重复动作至水干。
图片来源丨十愿百科
摄影丨奶柴
