，抬头可见非常喜庆的红灯笼，当然，主题也都是关于生煎……
店内古色古香的老物件摆设↓↓↓
“产品的质量要好，这是最最重要的。发面、制馅、擀皮、包馅，再到成品，样样都要保质保量，哪一个环节不好，都会影响质量的嘛！”老师傅王国林道出了大壶春人的“秘密”。
小编感觉，正是因为有了好的品质加上不断的创新，能得到新老客户的一致好评，才让大壶春的销量和业绩不断水涨船高。这每天饭点人气爆棚，貌似也就说的这样了吧。
店内特色红灯笼↓↓↓
说说老字号未来 有发展也有阻碍
“我们大壶春呢，是老字号大众产品，不管开到哪里，都是得到消费者喜欢的。价廉物美、质量很好、非常传统、非常好吃，能得到顾客好评。但其实老字号发展也有困难，比如资金方面，开店成本太大，人工费用不低"，谈及老字号发展，黄惠超也深有感触，在他看来，做餐饮非常辛苦，一天到晚都不能停。"像我们总店一天130锅，其实师傅们工作量上非常大的。所以，对应的人才是需要经过专门培训的，也不容易找。”
△介绍鹅肝生煎好吃秘诀
不过呢，既然美食不可辜负，那必须想办法来解决才行。“我们正在不断研制新产品，期望的是每年都能孵出一个、推出一个新产品，继去年的鹅肝生煎之后，我们还打算研发松茸生煎。”黄惠超表示。
探访间隙，店家透露，发展到今天，大壶春已经有了13家店面，在中国香港和日本进行了注册，并有计划开拓海外市场。"当然了，如果走出去，是肯定会做一些针对当地口味的创新，但大壶春的本质不会改变。"
“去年的进博会上，上海一共二十几家有名小吃参展，我们大壶春也是其中一家，当时是几乎天天是爆棚状态，最后排在了第一名。”谈及去年进博会时的辉煌，经理黄惠超十分自豪地表示，那时候，每天的营业额都有三四万，这也足以证明了大家对大壶春生煎的喜爱。
