爱情花怎么种
紫藤花入馔的记载，最早见于唐人陈藏器编撰的《本草拾遗》，“紫藤，味甘，微温，有小毒。作煎如糖，下水良”。我疑心紫藤花入馔是由僧人流传开的。晚唐诗人皮日休《夏初访鲁望偶题小斋》：“半里芳阴到陆家，藜床相劝饭胡麻。林间度宿抛棋局，壁上经旬挂钓车。野客病时分竹米，邻翁斋日乞藤花。踟蹰未放闲人去，半岸纱帩待月华。”胡以梅评曰：“‘竹米’‘藤花’，皆野逸之品。僧家常以紫藤花作油酱，味佳。”元代僧人释来复《采藤花》诗云：“山味有佳品，紫藤春著花。……自知藜藿肠，食淡良非奢。”
《本草拾遗》辑释，作者: (唐)陈藏器撰/尚志钧辑释，版本:安徽科学技术出版社，2004年1月
紫藤花可作馄饨馅，元人倪瓒《云林堂饮食制度集》“煮馄饨”条曰：“细切肉燥子，入笋米，或茭白、韭菜、藤花皆可。以川椒、杏仁酱少许和匀。”这种馄饨馅的具体做法是：将肉切碎，拌入米粒大小的笋丁，或拌入茭白丁、韭菜末、藤花末都行，再加入少量的川椒、杏仁酱，搅拌均匀。将紫藤花用作馄饨馅，这在今人看来，真真风雅至极。明人高濂《遵生八笺·馔服食笺》亦谈到藤花可作食馅，此笺“藤花”条载：“采花洗净，盐汤洒拌匀，入甑蒸熟，晒干，可作食馅子，美甚。荤用亦佳。”
困难时期，紫藤花可用作度荒食材。天地有大美，生活再艰难落魄，只消端出盈盈一盘藤花，生活的底色依然明媚清朗。明太祖第五子朱橚《救荒本草》“藤花菜”条记载了当时河南一带藤花入馔的做法：“采花煠熟，水浸淘净，油盐调食。微焯过，晒干，煠食，尤佳。”紫藤花蕊还可助茶提香，可下酒。清人查慎行听闻藤花此妙用后，立马尝试，并满心欢喜地记录了下来，“或云紫藤花蕊可瀹以点茶、下酒，从自怡园采一斗许，试之，香味果清绝”（查慎行《敬业堂集》卷三十八）。
清人富察敦崇《燕京岁时记》“榆钱糕”条提及“藤萝饼”，曰：“三月榆初钱时，采而蒸之，合以糖面，谓之榆钱糕；四月以玫瑰花为之者，谓之玫瑰饼；以藤萝花为之者，谓之藤萝饼，皆应时之食物也”。邓云乡极爱这种藤萝饼，特意撰文细谈，“藤萝饼的馅子，是以鲜藤萝花为主，和以熬稀的好白糖、蜂蜜，再加果料松子仁、青丝、红丝等制成。因以藤萝花为主，吃到嘴里，全是藤萝花香味，与一般的玫瑰、山楂、桂花等是迥不相同的”。他在文中还谈到了老北京一道家常菜——“藤花块垒”，且看具体做法：“拾半篮藤萝花，回家洗干净，拌上干面粉，上锅一蒸，熟后起油锅，加点盐和葱花一炒，可说是清香扑鼻，别有风味。”
