年糕，众所周知其用大米或糯米，煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕，中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品，我国很多地区过年有吃年糕的讲究。那吃年糕的寓意是什么你知道吗？快来让我们一起了解看看吧！
本文目录
1、吃年糕的寓意是什么？
2、年糕如何制作而成？
3、年糕是糍粑吗？
4、吃年糕的好处有哪些？
吃年糕的寓意是什么？
年糕是过年必吃的美味之一，寓意年年高，一年更比一年好，早在唐代洛阳地区出现了在“正月十五食玉粱糕”的风俗（见《云仙杂记》），这大概是目前已知的关于春节期间吃糕的最早记载。
年糕如何制作而成？
制作年糕的主要材料是糯米，将优质的糯米和水一起磨成水浆，然后加入红糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，将模具抹一层油后倒入混合好的浆，上锅蒸熟后，脱模包装好就可以了，年糕具有很强的粘黏性，吃起来细腻又可口，但是注意，糯米制品都不是太好消化，脾胃不佳的人群最好少吃年糕，以免引起脾胃不适。
年糕是糍粑吗？
年糕和糍粑都是糯米做的，但两者还是存在以下区别：
1、一般糍粑是用整粒的糯米煮熟做，追求颗粒感，而年糕多用糯米粉做，口感细腻。
2、年糕是直接用生的糯米，用石磨磨成粉，或直接用糯米粉和水后静置，然后蒸熟，做成形状后可炸或蒸；而糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤捣成泥状制作而成，是中国南方一些地区流行的美食。
吃年糕的好处有哪些？
1、暖胃止泻。年糕中含有的糯米，是一种富含维生素B族的营养食材，有温暖脾胃，补益中气的功效，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
2、缓解尿频。年糕的收涩作用明显，中医上记载年糕有收涩、止汗等功效，因此，有尿频、经常出虚汗的朋友，可以经常食用年糕，既可防病又能强身。
3、补钾。年糕中含有大量的钾元素，人适当吃些年糕可以补充钾。钾在人体内的主要作用使维持酸碱平衡，参与人体能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能。
4、补中益气。年糕具有补中益气的作用，对脾胃虚弱、产后多汗、产后痢疾等症状有舒缓作用，而对于体虚产生的盗汗、血虚、头晕眼花也有改善的作用。
总结：年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕，取其“年年高”之，它不仅是一种节日美食，而且还为人们带来新的希望，寓意万事如意年年高。
