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香辣肥牛—天热开胃必备菜肴

常驻编辑 烹饪技巧 2021-07-09 10开胃

身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人可以食用香辣肥牛来治疗感冒。QEh拜客生活常识网

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香辣肥牛—天热开胃必备菜肴QEh拜客生活常识网

香辣肥牛制作:QEh拜客生活常识网

主料:肥牛400g、毛芹菜50gQEh拜客生活常识网

辅料:植物油12茶勺、盐1茶勺、生抽3茶勺、白糖2g、鸡精2g、料酒2g、椒粉2g、红油3茶勺、香葱两根、辣皮子15个、花椒粒15个、QEh拜客生活常识网

步骤:QEh拜客生活常识网

1.主料:肥牛、毛芹菜QEh拜客生活常识网

辅料:植物油、辣皮子、红油、头道酱油、鸡精、白芝麻、花椒粒、白糖、胡椒粉,料酒QEh拜客生活常识网

2.把毛芹菜洗净去掉叶子切段,香葱洗净切段QEh拜客生活常识网

3.辣皮子和花椒粒用热水泡2分钟捞起沥干水分QEh拜客生活常识网

4.肥牛用开水焯烫变软捞起,沥干水分,QEh拜客生活常识网

5.用头道酱油、鸡精、红油、白糖、胡椒粉、盐、料酒调成味汁QEh拜客生活常识网

6.热锅凉油、油热7成下花椒粒和辣皮子翻炒出香味QEh拜客生活常识网

7.下香葱翻炒出香味QEh拜客生活常识网

8.加肥牛翻炒出水分QEh拜客生活常识网

9.加毛芹菜翻炒均匀QEh拜客生活常识网

10.加味汁翻炒均匀QEh拜客生活常识网

11.撒上白芝麻QEh拜客生活常识网

12.翻炒均匀即可QEh拜客生活常识网

小贴士QEh拜客生活常识网

花椒粒、辣皮子用热水泡2分钟,可以更好地出味儿,而且还不易炒糊,炒出来颜色也好看QEh拜客生活常识网

肥牛用开水焯烫变软就捞起,这样肥牛很嫩,炒的时候不容变老QEh拜客生活常识网

香菜的食用效果QEh拜客生活常识网

1.促进消化QEh拜客生活常识网

寒性体质的人适当吃点香菜可以缓解胃部冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。QEh拜客生活常识网

2.祛除寒气QEh拜客生活常识网

3.治疗感冒QEh拜客生活常识网

身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人可以食用香辣肥牛来治疗感冒。QEh拜客生活常识网

脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用,可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜,在即将出锅时撒入香菜末,做成香菜粥来喝。QEh拜客生活常识网

这道食谱关键是于,牛肉过水不易久,另外出锅时的香菜起到了祛腥的功效,这样的菜肴才会更香哦。QEh拜客生活常识网

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