螃蟹要蒸多久才能蒸熟？蒸螃蟹的盖子要全封闭吗
螃蟹是一种受欢迎的美味。有很多种吃法。一般都是用锅蒸。蒸螃蟹也是有讲究的，尤其是蒸螃蟹的时间和温度，还要把螃蟹的盖子盖好。如果盖子没有盖紧，有接缝，就容易影响蒸的效果，所以要延长蒸的时间。现在，就让我们和客访常识网一起了解相关知识吧！
本文内容
1.螃蟹要蒸多久？
2.蒸螃蟹的盖子应该完全合上吗？
3.蒸好的蟹盖要不要盖紧？
螃蟹要蒸多久？
根据螃蟹的大小，开启蒸锅时计时器开始计时。小的蒸12分钟，大的蒸15分钟。螃蟹吃之前一定要蒸，但不能蒸太久。随着时间的推移，蟹肉会变老，变焦。
但清蒸蟹不宜用热水蒸。它们必须用冷水锅蒸。用冷水蒸螃蟹，锅内温度会慢慢上升。螃蟹不会一下子觉得很烫，也不会因为挣扎过度而跑出来或者摔断腿。另外，用冷水蒸螃蟹可以保持螃蟹的健康。水锁住了螃蟹的鲜美，清蒸的螃蟹更美味！
蒸螃蟹的盖子应该完全合上吗
最好是全封闭的，留个出风口就行。
当我们把螃蟹放在蒸笼里烧。首先，我们需要用火，因为我们需要把里面的水烧开。水开了，我们需要把火调成小火，蒸15分钟。毕竟螃蟹的肉不多，不需要包太久。如果时间太长，螃蟹里的肉会太老而不好吃。
要不要把蒸好的螃蟹盖紧？
把蒸好的螃蟹盖紧。
蒸好的螃蟹如果没有盖紧，蒸锅里的热气就会消失，螃蟹的腥味也会消失。它们的新鲜度没有带盖蒸来得快。而且蒸汽会流失，蒸螃蟹的时间会更长，所以蒸出来的螃蟹没有那么香。
蒸螃蟹的时候要加姜，增加螃蟹的鲜度。姜蟹在烹饪过程中不容易失水。蒸大闸蟹的时候，也要注意直接用冷水蒸，这样蒸出来的大闸蟹更鲜美。如果蒸的时候螃蟹翻了，就在螃蟹肚子上放一块姜，这样螃蟹里面的水分就不容易蒸发了。
