蛋炒饭需要几个鸡蛋最好吃？蛋炒饭米饭有点湿怎么办
做饭的朋友都知道隔夜饭是炒饭最好的做法，也就是两个饭。因为这个时候的米饭水分少，不那么粘，所以炒出来的米饭颗粒清晰，口感好。如果加鸡蛋，还可以用蛋液包裹每个米粒，翻炒出金黄的感觉。现在，就让我们和客访常识网一起了解相关知识吧！
本文内容
1.鸡蛋炒饭吃多少鸡蛋最好？
2.蛋炒饭有点湿怎么办？
3.炒饭要炒鸡蛋还是米饭？
蛋炒饭多少个鸡蛋最好？
一般2-3个。
蛋炒饭是一道常见的菜，既好吃又有营养。它含有蛋白质、钙、磷等营养物质。具有健脾胃、强筋骨等功效。一人蛋炒饭时，要注意鸡蛋的量，以免腥味过重，营养口感，增加人体胆固醇含量，对身体有害。一般来说，一人份蛋炒饭可以放2-3个鸡蛋。
蛋炒饭有点湿怎么办
1.事先用勺子或其他物体将米饭铺开，然后炒饭。高温烹饪下，更容易炒出颗粒分明的感觉。
2.米饭要先冷藏，低温下米饭质地会变硬，冷藏可以挥发一部分水分，容易激起明显的感觉。
3.压出来的炒饭不能产生明显的颗粒感。所以，如果是清亮的，最好用勺子搅拌一下米饭，让它变得更颗粒状。
炒饭要炒鸡蛋还是米饭？
一般我们做炒饭的时候，要把饭打散，然后把鸡蛋打在饭里，搅拌均匀，然后再炒，这样炒饭就清澈金黄，看着很开胃。
一般我们选择用前一天蒸好的剩饭来做家庭版的炒饭，剩饭比较干燥，这样炒饭米粒清晰不粘手。如果蒸饭是直接炒的，建议蒸饭的时候少加水。蒸出来的米饭比较干，使得煮出来的米饭更加爽口，颗粒清晰。
