1.黄油切小块加入水、盐、细砂糖，加热至沸腾离火；
2.一次性倒入过筛的面粉，小火加热，快速搅拌至无粉状；
3.加入少许蛋液，和面糊充分混合均匀后，再加入少许蛋液，混合均匀；直到面糊的稠度从勺上滑落形成倒三角形；
4.用裱花嘴挤到烤盘上，用直形或花形裱花嘴都可，没有的话就小勺也行；
5.将烤盘放入烤箱中，中层或中下层都可以，180度烤三十分钟左右即可。（温度根据自家烤箱调节）
6.泡芙烤好后，放温室晾凉。这时候可以把淡奶油加白糖放厨师机里面打成奶油了。
7.草莓洗干净，切成小块。
8.在泡芙三分之一处切开小口；
9.挤入奶油；
10.最后放在草莓块即可。
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