【海南油饭做法】
1、大米淘洗干净，香茅用班兰叶捆绑起来。
2、将所有材料放入电饭锅里，按下煮饭键煮至跳键，将饭轻轻翻拌均匀，再焗20分钟即可。
【白灼滑鸡做法】
1、鸡清理干净，抹上少许盐醃半小时。
2、烧开一锅可蓋过鳮的沸水，加入姜、青葱和半汤匙料酒，转至最小火。
3、将鸡放进沸水中，用水的热温烫熟。（用一根筷子插入鸡腿内侧，没有血水渗出即熟）
4、把鸡捞出，待凉后切件，淋上香酱油即可。（鸡汤留用）
【香酱油做法】
1、锅内放少许麻油，放入蒜茸炒香。
2、再倒入蚝油和生抽，加少许水和味精调味即可。
