①将鸡中翅洗净两面开二花刀，焯水备。另放二克食用盐在碗里加开水搅化。
②将焯过水的鸡中翅放入锅内加适量清水焖煮10分钟捞出放凉。
③锅内放适量的食用油加热，油锅七分热放入鸡中翅翻煎，煎到两面微黄，加适量的黄酒及盐水继续煎，然后放入适量姜丝、适量的十三香。
④将盐水煎完，加入葱白粒拌匀即可。
①将鸡中翅洗净两面开二花刀，焯水备。另放二克食用盐在碗里加开水搅化。
②将焯过水的鸡中翅放入锅内加适量清水焖煮10分钟捞出放凉。
③锅内放适量的食用油加热，油锅七分热放入鸡中翅翻煎，煎到两面微黄，加适量的黄酒及盐水继续煎，然后放入适量姜丝、适量的十三香。
④将盐水煎完，加入葱白粒拌匀即可。
