1、鲜猴头菇用清水冲洗一遍,再用1%的盐水浸泡半个小时后冲洗两次,沥干水分焯水。
2、瘦肉切片,用淀粉、盐、料酒抓匀腌制20分钟。
3、热锅冷油滑炒肉片盛出。
4、再起锅煸炒猴头菇片刻,放水焖煮10分钟。
5、放肉片,再放盐和鸡精调味即可。
1、鲜猴头菇用清水冲洗一遍,再用1%的盐水浸泡半个小时后冲洗两次,沥干水分焯水。
2、瘦肉切片,用淀粉、盐、料酒抓匀腌制20分钟。
3、热锅冷油滑炒肉片盛出。
4、再起锅煸炒猴头菇片刻,放水焖煮10分钟。
5、放肉片,再放盐和鸡精调味即可。