1、牛肉洗净，切成薄片，西葫芦洗净切成薄片，西红柿切小块、姜切丝、大蒜切末；
2、牛肉放入碗中，用姜丝、淀粉、料酒、生抽、盐拌匀腌制片刻；
3、锅中倒入油，放入蒜末爆香，下牛肉滑炒至断生捞出；
4、锅留底油，放入西葫芦和番茄翻炒，加入少许清水炒软，放入牛肉一同翻炒，加入生抽和盐炒匀即可。
1、牛肉洗净，切成薄片，西葫芦洗净切成薄片，西红柿切小块、姜切丝、大蒜切末；
2、牛肉放入碗中，用姜丝、淀粉、料酒、生抽、盐拌匀腌制片刻；
3、锅中倒入油，放入蒜末爆香，下牛肉滑炒至断生捞出；
4、锅留底油，放入西葫芦和番茄翻炒，加入少许清水炒软，放入牛肉一同翻炒，加入生抽和盐炒匀即可。
