东北虎、西北狼、喝酒不敌江苏小绵羊。
江苏人看起来温婉娴静，但喝起酒来却丝毫不输东北大汉，笔者的一位远亲表舅就是江苏宿迁人，性格十分豪爽，平时没事就爱喝点小酒，这一喝就是40年。
逢年过节，我们都爱聚在一起拉拉家常，表舅就爱给我们掰扯他几十年来喝酒总结的经验，还经常说，你们这些小娃娃，“喝酒喝得好，少往医院跑”。
关于喝酒，我也是一知半解，曾向一个酿酒行家请教，没想到老舅说的全是真的。今天就总结了4条白酒“谣言”早知道早受益。
一、喝酒脸越红越能喝
时至今日，肯定还有很多人认为，喝酒脸红的人，酒量一定好，其实这是一种错误的认知，酒量好不好和脸红不红没有半毛钱的关系，让我震惊的是，这恰恰是不能喝的表现。
根据相关学者研究，喝酒上脸是因为酒精在身体堆积，血液携氧能力下降，毛细血管扩张，导致脸红。
如果你身边也有喝酒上脸的人，不妨观察一下，不止脸红，就连胳膊、脖子也都通红。
遇到喝酒脸红的朋友，千万不要过度劝酒，这不是能喝的表现，而是身体发出的信号，“感情深不深，不靠一口闷”。
二、越贵的白酒越好喝
相信很多人都被那些低价假酒骗过，超市那些宣称9.9就能买到的茅台，买到家才发现味道不对，因此“一分价钱一分货”的观念延续至今，其实这对于白酒来说不完全适用，酒精酒暂且不提，单说粮食酒，一斤粮食才几块钱，加上酿造工艺，时间、人工等，成本再高也就百元左右。
那么市面上的大牌酒，少则大几百，多则几千块，其实都是品牌溢价搞的鬼，抛开面子看里子，白酒都差不多。
三、白酒越放越好喝
经常喝酒的人都说“酒是陈的香”，真的是这样吗？实则不然，要知道不同香型的白酒，口感也不尽相同，储藏时间的长短，对酒体风格影响较大。
就拿清香酒来说，一清到底就是它的特色，长时间储藏，反而会出现”陈味“，清香酒反而成了串味酒，本来用心藏好酒，反而好心办坏事。
酱酒倒是越陈越香，就像飞天茅台，为了营造更好的口感，需要陈放4年才能出售，酒质是越来越好，但时间损耗较大，需求大产量小，也就导致大家有钱也难买茅台。
茅台酒人尽皆知，价格却让人望尘莫及，难道市面上真就没有便宜实惠的老酱酒？
当然不是，作为一个酿酒大国，最不缺的就是好酒。
上面说到茅台，与它同源同工艺的君中元私藏酒就是一个不错的选择，只不过酒企不善于宣传，名气不大，但在贵州当地，这款百元坤沙酒，成了不少老酒友的心头爱。
这款酒和茅台酒厂只有一河之隔，同享得天独厚的自然环境，酿造人曾传政与茅台也有不小的渊源，师承李兴发（茅台酒厂原副厂长），几十年如一日的钻研酿酒工艺，酿酒标准都和茅台如出一辙。
所选原料同时产自当地的有机“小红粱”，粒小皮厚，富含单宁，这种高粱不到成熟就会被各大酒厂争相预定，酿出的白酒品质好，无杂味。
沿用传统的“12987”工艺，经过165道复杂工序，多次反复蒸煮、发酵、取酒，历经一年才能完成出酒。
