粮食产量越来越高，酿酒技术也越来越成熟，为啥白酒却越来越贵？
不知道大家有没有注意到，近些年来，白酒涨价涨得越来越离谱，各大酒企就像是约好了一样纷纷提价，更有甚者一年能提价2次！
众所周知，好的白酒是由粮食酿造的，那么照理来说，粮食产量变高之后，白酒的价格应该相应下降才对，但是为何刚好相反呢？
询问了一些酒厂的老板之后，才知道，这事跟粮食本身关系不大，甚至有很多老板表示：换你卖也会贵，原因主要是下面3点：
1.除粮食外的其它成本更高
我们在算白酒成本的时候，大部分算的都是粮食成本，但事实上，粮食成本只是白酒成本中最低廉的一部分，其它并没有算进去的成本反而是“大头”。
我们拿成本最高的酱香型白酒来说，优质的大曲酱酒的生产用工要求是极为严苛的，再加上需要纯手工酿造，那么在用人方面的成本自然会很高。
除此之外，白酒生产上的时间成本、储存成本和物流成本也是不能忽略的。
同样说酱酒，大曲坤沙酒需要1年的酿造周期和4年、甚至更久的储藏周期，这5年的时间需要多少钱？陶坛存储的占地要多少钱？成酒之后运往各地又要多少钱？
在这些杂七杂八、又不得不花费的成本面前，粮食的成本反倒最不值一提。
2.工艺流程更加复杂
随着我们生活水平的提高，我们对于白酒的要求也越来越高。
从前几块钱一斤的散酒大家也喝得有滋有味，但是后来，我们意识到了散酒中的有害物质可能超标，于是开始优化酿造工艺，酿造流程也越来越多。
以前白酒不需要勾调，但我们发现，不同年份、不同轮次的酒勾调在一起，能够提升、丰富酒的口感，于是开始“以酒勾酒”。
以前只需要酿造、蒸馏、接酒三步，就可以成酒，而今要过滤、要做化学分析、要盘勾、要储存，多出来的每一步、酒质的每一点提升，最终都会反馈在酒的价格上。
3.品牌有更多的附加价值
酒的附加价值，其实不只是因为酒企的塑造，也是因为消费者本身就有社交的能力和诉求。二者相加之后，就会如同“滚雪球”一样，将价值越滚越高，这也就是我们常说的品牌溢价。
现在太多的酒企，都在讲故事、讲包装，其实讲到最后，都不过是在讲“如何才能让溢价听起来更为合理”。
随便拉一个名优白酒出来，几乎每一款都有品牌溢价。
在我们看来，比起酒本身，这些酒的附加价值显然更加重要，为了必然社交也好、为了收藏也好、为了象征身份也好… …
总之，大概率不为了喝。酒值不值这么多钱不重要，重要的是名气值不值，所以说到大厂名优酒，我们只谈认知度，不谈性价比——因为没得谈。
如果从品牌角度来说的话，白酒越来越贵是很正常的，但对于真正为白酒本质买单的消费者来说，高性价比才是永恒不变的追求。
这也是越来越多的人，将目光放到地方酒上、和越来越多的地方酒“崛起”的原因之一。贵州的木台厚道酒，就是在这样的背景之下成长起来的。
它是茅台老厂长李兴发的弟子冯小宁的倾力之作，和茅台采用了如出一辙的12987的酿造工艺，算得上是师出名门。
从酒质上来说，比较好地体现出了大曲坤沙酒的饱满和丰富，不过在入口上却明显区别于传统的大曲坤沙酒——口感更加
