豆腐的吃法有很多种，我们家人也都非常爱吃，最爱吃的还是家常炒豆腐。
今天看见有盒装的嫩脂豆腐，买了一盒，豆腐我们家人都特别的爱吃，而且营养价值很丰富，含有丰富蛋白质，高蛋白低脂肪，对于怕胖的宝宝吃豆腐嘴合适不过了。豆腐的做法可谓是五花八门，今天我要跟大家分享的是我们家做的家常豆腐，豆腐的几百种做法，我家独爱这一种，老公每周不吃4顿，都不满足，味道真的超棒的，一起来看看吧。
准备食材：嫩脂豆腐，鸡蛋，豆腐，茭白，青红椒，香菇，木耳。配料：油，盐，鸡精，生抽。
1，盒装的嫩脂豆腐一大块，这种豆腐特别的嫩，跟日本豆腐类似。一盒就足够炒一大盘狗全家人吃了。
2，将豆腐取出，要小心点，不然容易弄碎，我们可以先将豆腐的底部切几个小口，让合作的底部空气进入，这样豆腐就比较松动一些。这样我吗将豆腐倒出来的时候就不容易碎掉。
3，将取出来的豆腐切成小方块。大小随意，建议切成如图上面的大小块状即可。
4，将切块的豆腐装盘备用。
5，取一颗鸡蛋，将蛋黄扽蛋白分离，这里我吗取蛋黄的部分就可以，也可以直接不用分离将蛋液拌匀就可以了。
6，另起一个小碗，在碗中倒入少许的面粉，1小勺盐。
7，倒入适量的干淀粉。
8，将蛋黄的蛋液打散后，淋到切块的豆腐上。
9，豆腐跟淀粉都准备齐全了。
10，锅中加入油，将油温加热至7成热。
11，趁着油温加热，我们来将豆腐块表面裹上一成刚才调好的面粉淀粉混合粉末。
12，油热后，将裹着淀粉的豆腐下油锅煎。
13，中火慢煎。
14，煎至豆腐鼓起来，表面呈金黄色即可。
15，将油炸好的豆腐出锅沥干水分装盘备用。
16，取少许的茭白切成片，青红椒切成片，香菇木耳提前用水泡发。
17，将泡发后的香菇盒木耳对半切开装盘备用。
18，过烧热，加热少许的油，油热后将香菇木耳，茭白下锅炒香，接着倒入泡发香菇用的水下锅，加入一小勺蚝油，1小勺生抽调味。
19，煮熟透后加入油炸好的豆腐效果一同煮。
20，让豆腐充分吸收汤汁，最后加入青红椒体香点缀一下，加点鸡精提鲜加点水淀粉下锅勾芡汤汁浓稠即可出锅。
这样一道家常版的烧豆腐就做好啦，这样做的豆腐工序确实复杂了一些，但是味道比直接煎药好吃很多哦，特别下饭第一次做旧这水准真的很棒，特别香，好吃又下饭，好吃的做法分享给你，如果你用喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。
Lily美食谈小贴士；
1，我这里用的是嫩脂豆腐，也可以用日本豆腐，这样油炸后外香里嫩的，口感特棒。
2，在淀粉里混合面粉饿盐，这样裹着豆腐一起油炸更入味好吃哦。
3，最后配菜跟口味方面大家可以根据自己的喜好来搭配，灵活更改。
如果你对这道菜有什么看法，可以在文章下饭留言交流哦，希望对你有所帮助，更多美食烹饪问题可以关注Lily美食谈 原创美食达人，第一时间帮你解答美食烹饪的各种问题哦。
