56岁酿酒师傅，酿酒32年告诉您，市面上的散酒能不能买？来看看
前几天回老家赶上了家中赶集，一到这个时候小时候的我都是很愿意和家长去的，因为集市上什么都卖，非常热闹，可以买到一些平时买不到的东西。如今，再去赶集的时候发现能买到的东西也就是那么回事，现在生活也便利了，想要买什么方便多了，也不需要等到赶集的时候才能买到了。
爸爸也是好久没来这种集市了，逛了一圈之后，他便直奔那种卖酒的地方走去了，看到爸爸过去了，我也跟着过去看看卖的是什么酒？爸爸走到一家店面里，就看到屋子里摆了好大缸子酒，好像店主还在里面酿着酒水，热气腾腾的。
“老板，这酒水怎么卖的？”爸爸问向老板，“13块钱一斤！”老板对爸爸来说。我当时听到这个价格是很震惊的，因为没想到竟然这么便宜，前段时间给别人送礼，一瓶酒都要花掉我半个月的工资，没想到这里竟然卖的这么便宜！
后来爸爸买了几斤酒，我们就回去了，回去之后，我对这酒水的品质产生质疑，我问爸爸：“你买的酒是不是买的太便宜了？能是好酒吗？”爸爸见我对他产生了质疑，便不高兴地说：“咋？怎么不是好酒了？人家这可是自己酿的，卖得不比外面的差，哪有什么不能买的，都是粮食做的。”看到爸爸的反应，我也很意外，它真的是粮食做的吗？后来我特意向一位酿酒师傅询问了。
这位师傅姓赵。赵师傅，今年56岁了，还在从事着酿酒行业的工作，从他20多岁的时候就开始干这门了，一直干到了现在，听到了我的困惑，他便给我好好讲述了一下。
“我觉得这种酒水还是少喝点的好，我就认为它的质量一般，能少喝还是少喝吧！”赵师傅给的建议。
质量担忧：赵师傅说，首先就得观察它的质量问题，他感觉这种酒既然能卖到那么便宜，那么它的质量肯定是担忧的。赵师傅说，他们在酿酒的时候，原料上都是会选择高粱的，因为富含丰富的淀粉，所以它就会是用来酿酒的第一选择。
现在的市场上，要想买上一斤高粱，价格几乎都是在三，四块左右，那种酒的价格一斤才十来块钱，这光是原材料就花掉了三分之一，那他们会使用这种高粱吗？“就怕的是那些酿酒的人会在其中填入添加剂，那样这酒水的味道喝起来更加的美味，但是这样也就舍弃了酒水的品质问题，所以我平时都是不建议别人喝的。”赵师傅对我说道。
卫生问题：赵师傅表示，它的卫生问题也是很值得关注的，像这种酒水在生产的时候，几乎都是来自于自己家生产的，有可能在院子里就可以酿上了，或者是在小屋子里面。不像正规酒厂，是要经过一遍又一遍严格杀毒的，在自己家谁会在意这么多呀？
毕竟在自己家，他们生产条件有限，不能像在大酒厂那样，有时候甚至是在露天的情况下，有一些细菌都会进入，这些喝完之后也会对我们身体产生影响的。
技术有限：毕竟这只是在自己家生产，不能像正规酒厂那样，经过一道又一道的工序。赵师傅表示，他们在酒厂里制作的时候，都是要严格按照标准来执行的，这在自己家里，哪有人会注意到那么多，况且他们也没有像在酒厂里那么多的工具，用的也都是一些“土方法”，这种方法是有品质隐患的。
