葡萄柚的风味好吗？
在美国、在英国、在不少西方国家可能葡萄柚的风味是不错的。
但对于我国消费者来说，葡萄柚的风味真的合适吗？
葡萄柚引入了这么多年，为什么国产葡萄柚之前没有大火呢？就是因为葡萄柚有着较浓的酸涩味以及苦味。把葡萄柚的甜度说得再高，它也有酸涩味和苦味，这是葡萄柚的品种特性。
对西方人来说，他们更加喜欢这种带有“酸涩味”的水果，而我们大多数消费者则更喜欢比较柔和的“甜味”。当然了，如今年轻消费者也有喜欢酸涩味的水果的。但大的趋势没有改变，所以从风味上来讲，按我们对水果传统的认知，很难说葡萄柚的风味有多好。
美国是种植葡萄柚的大国，但美国的葡萄柚很多都是用来加工成葡萄柚果汁的。所以，酸涩味哪怕浓一点儿问题也不大，反正拿来加工果汁，太酸了就加糖。这在美国水果中是比较常见的，比如西梅、李子、酸苹果等不少水果都是用来加工的。
我国的葡萄柚大多数则还是要进行鲜食的。这样，它的风味缺陷则更可能成为一个较大的问题了，就像是用一个放大镜把原本的小缺点放大成大毛病了。
风味缺陷是葡萄柚的一大问题。
葡萄柚剩下的问题都是老生常谈了。
一是跟风种植得越来越多。过去像国内的沙田柚、琯溪蜜柚产量大，但行情一直不是很好，种植收益也很低，大家看到葡萄柚能卖高价，自然都抢着去种葡萄柚了，产量很快就上去了。这个问题在其它水果上都有，很难解决。
二是抢早采收的问题。有些葡萄柚为了早上市，成熟度根本不够就早早采摘了下来。这样的抢早采摘的柚子风味更差，酸涩味更严重，毁掉了葡萄柚的口碑。将心比心地说，假设你花三四十块钱买一个大柚子回家，切开后吃起来非常难吃，下次还敢再买么？这不是几毛钱，几块钱的事儿，一个几十块钱，要是不好吃谁还买。
产量高，风味有缺陷，再加上抢早采收，葡萄柚在小火一把后，就冷下来也可以理解了。
葡萄柚的出路在哪里呢？
当然，我们并不是说葡萄柚完全不行了，只是说它的前景不那么火了。
以行情而论，不少葡萄柚中的“新品种”当下还是柚子中的“佼佼者”，因为当下的柚子市场真的是“蜀中无大将，廖化作先锋”的尴尬局面。葡萄柚的价格低了点，行情冷了点，但其它柚子品种的行情也好不哪去。
只能说消费者可能还在期待一个更加完美的柚子品种。
个人认为，葡萄柚要想发展得更好，未来可能要多打造几个品牌了。不能把所有的葡萄柚品种都叫葡萄柚了，分开搞一些新的商品名，或许效果会更好。
最后，你认为葡萄柚的风味怎么样呢？
