“
听说世间有三般苦：
打铁、酿酒、磨豆腐。
听说酿酒人不怕苦：
起早、贪黑、酿好酒。
”
中国是酒的故乡、酒文化的发源地，国人对酿酒最早的记载始于黄帝时期。
据《全上古三代秦汉三国六朝文·先唐文》曰：“杜康，......黄帝时人也”。因其从“空桑秽饭，酿以稷麦，以成醇醪”中得到启发，反复研试，遂得酿酒之秘。
五千年来，中国的白酒业蓬勃发展，见证了璀璨的华夏文化，也衍生出无数的精彩故事。这背后，是无数代酿酒人的默默付出。
在距离古都洛阳东南处公里处，坐落着一处酿酒宝地——杜康村。彼时，被黄帝册封为“宰人”的酒祖杜康，就定居在这里。
DUKANG CUN
当时的杜康村，在以洛阳为中心的河洛地区，被称为中华酒文化的发源地。杜康在此地得出“三蒸三酿、五齐六法”的酿酒法，是中国历史上出现较早的酿酒之术。杜康村更是成为了中国秫酒的发源地和中国酒文化的摇篮，在中华民族的文明史上留下了光辉的一页。
斗转星移，在华夏文明延续的征程中，杜康酒文化也在不断地传承中。杜康汝阳、伊川酿酒基地里每一位酿酒师傅都身体力行地传承着杜康酒文化。
杜康酒是中国历史文化名酒,其特征是以优质高粱、大米为原料,纯小麦制曲,采用“泥窖固态发酵、混蒸续糟、量质接酒、分区窖藏”的独特工艺酿制,是我国北方浓香型白酒的典型代表。
在杜康酿酒车间里，上甑的蒸汽中，朦胧中闪现着酿酒师傅们忙碌的身影。他们双脚矗立在酿酒车间，用长满老茧、布满皱纹的黝黑双手，挥舞着大铁锹，迅速地铲动原料。
润粮，制曲，堆曲，拌料，摊晾，入窖，封窖……每一步繁琐的酿酒工序，都饱含辛苦。
他们在高温环境下，谨守传统工序；在朦胧蒸汽中，挥洒如雨，不知疲倦。
