十几块的白酒能喝吗？和百元以上的有什么区别？行家告诉你答案
导语：十几块的白酒能喝吗？和百元以上的有什么区别？行家告诉你答案
经常喝酒的朋友知道，我国的白酒香型为12种，看着貌似不多，但其实由这些香型衍生出的白酒非常多。
所以在我国，白酒之间价格跨度比较大，从几块到几千块不等，这也给广大爱酒人士带来了一定的选购难度。
香型不了解是其次，主要是缺乏对白酒品牌以及白酒酿造成本的了解，因此很多人在买酒的时候，通常会觉得：太便宜的酒不能喝，太贵的酒买不起还怕上当受骗。
那么如此悬殊的价格是什么原因引起的呢？
对此小编咨询了是十几位行家，行家从各个角度分析后给出了一些专业的见解。
今天我们就来谈谈市场上十几块的白酒，到底能不能喝？这些白酒和百元以上的白酒到底存在什么样的区别？
行家是这么说的，白酒主要分为纯粮酒和非纯粮酒。
十几元的白酒大多数是非纯粮酒，当然也有一百多的非纯粮酒，这类酒的制作成本低，生产周期短，质量很一般，口感有好有坏，主要看各大酒厂的勾兑水平。
水平高一点的，调出的酒口感不比一些纯粮酒差，水平低一点的，香味都很刺鼻，口感也比较差，喝了还容易上头或者头疼，行家不建议常喝。
十几元的白酒当中是否有纯粮酒呢？肯定是有的！但和百元以上的白酒存在很大的区别。
首先体现在发酵时间上。
只是和上百元的白酒相比，它的发酵时间短，通常数月就能完成，产量高了，自然能省下不少时间，大家别小看时间，时间是宝贵的，尤其是白酒行业。
而百元以上的白酒，有很多是上了一定档次的白酒，这类白酒的发酵时间就比较长了。
我们就拿近几年比较热的坤沙酒来说吧，光酿造就需要近1年的时间，后期还要经过3-4年的窖藏老熟，就连勾调过程中的基酒最差也是5年份的。
所以发酵时间是其中一个因素。
接下来就是酿造工艺了。
十几块的白酒，大多工艺简单，设备算不上顶尖，工艺工序步骤都比较少，而且没有那么多繁琐的检测环节，原则上达到出厂标准即可，并不会有太多打磨的步骤。
而百元以上的白酒，相对来说要讲究很多，不仅工艺复杂，设备也更为先进齐全，检测环节是一轮又一轮，酒体质量把关十分严格。
我们还是拿坤沙酒来说，按照传统工艺，一共需要30多道工序，165个环节，十几元的白酒是做不到这种程度。
而且国内能严格按照传统工艺执行酿造的厂家不多，俗话说“物以稀为贵”，就是这个道理。
然后便是原料上的差距。
这个大家都能理解，即便是相同工艺，原料品质不同，酿出来的酒品质也都有差别，这就能很好解释茅台酒只用本地糯红高粱的原因。
这种本地高粱价格在4-5块一斤，支链淀粉含量高，颗粒均匀饱满，而且耐蒸煮，和传统工艺很搭。
而一些北方的高粱，品质比较一般，酿出的酒无法达到优质酱香酒的品质，所以价格上要便宜不少。
还有一点有必要说下，本地的红高粱产量有限，品质最好的一般都是先供给大酒厂，然后才是后面的酒厂，因此很多实力有限的酒厂是分不到的高品质红高粱，只能退而求其次，选择其它地区的高粱。
