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山东欧米奇配方分享:请收下这个简单易学的芒果慕斯蛋糕

常驻编辑 饮食文化 2022-12-07 芒果   配方   在线   蛋糕   果胶   山东   温水   易学   切片   奶油   食谱   吉利   均匀   剩余   冰箱   牛奶   模具   简单   美食

做的第一个蛋糕就是慕斯蛋糕,慕斯听起来很高大上的感觉,其实做起来很简单。那么赶紧行动起来吧。B53拜客生活常识网

「芒果慕斯蛋糕」B53拜客生活常识网

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准备材料:B53拜客生活常识网

芒果肉 300g / 纯牛奶 75g / 细砂糖 50gB53拜客生活常识网

淡奶油 200g / 6寸戚风蛋糕 一个B53拜客生活常识网

吉利丁片 4片 / 温水 50gB53拜客生活常识网


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制作步骤:B53拜客生活常识网

1、提前准备好所有材料,吉利丁片用冰水泡软,这次主要用的是戚风蛋糕做底胚,图中是之前用奥利奥做底胚的,用消化饼或者奥利奥做法更简单:消化饼干或者奥利奥80g用保鲜袋装起来,用擀面杖碾碎,加入融化液态的黄油搅拌均匀,倒入模具底部压平压实,冰箱冷藏即可。B53拜客生活常识网

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2、我这次做的是戚风底,所以提前烤好一个6寸戚风B53拜客生活常识网

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3、分割切片备用,实际我只用到了一片,也可以用两片夹层B53拜客生活常识网

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4、芒果肉放榨汁机加15牛奶打成果泥B53拜客生活常识网

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5、60g牛奶加砂糖隔水小火加热 搅拌至融化B53拜客生活常识网

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6、关火加入3片泡软的吉利丁片,不断搅拌至融化B53拜客生活常识网

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7、加入250g芒果泥,搅拌均匀 剩余50g备用B53拜客生活常识网

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8、领取一个盆 打发淡奶油,稍微出现纹路即可,不用太硬B53拜客生活常识网

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9、将打发的淡奶油倒入芒果泥糊中,搅拌均匀 这样慕斯糊就做好了B53拜客生活常识网

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10、把一片戚风蛋糕垫在模具底部,倒入慕斯糊(中间可加一些芒果丁 )B53拜客生活常识网

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11、轻轻用刮刀抹平表面,轻轻震几下震出气泡,放冰箱冷藏2小时B53拜客生活常识网

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12、时间差不多时可以做镜面了:1片吉利丁片加入50g温水融化B53拜客生活常识网

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13、加入之前剩余的50g芒果泥搅拌均匀,果胶镜面完成

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