9月3日，以“汇聚你我力量，推动饮品可持续发展，助力国民营养与健康”为主题的首届中国饮品健康消费论坛在2021年服贸会期间举办。本次论坛由中国食品药品企业质量安全促进会主办，中国食品药品企业质量安全促进会互联网与大健康专业委员会、元气森林等联合承办，论坛重磅发布《健康中国饮料食品减糖行动白皮书》，为健康中国建设、提高人民健康水平贡献力量。
论坛现场
论坛汇聚了来自政府领导、行业知名专家学者、媒体及优秀企业代表，针对健康饮品市场及行业减糖情况，进一步解读国家政策标准及产业布局，交流新产品、新技术、新工艺，为产学研搭建起交流合作的平台，推动新技术在饮品行业产业化应用。国家市场监管总局食品生产监管司副司长郭向丹、国家卫健委食品安全标准与监测评估司食品营养处处长徐娇、中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石、元气森林创始人唐彬森等领导、专家、媒体及企业代表近百人参加。
解读“健康中国”发展趋势指明减糖方向
随着国民健康饮食意识不断增强，减糖正成为一种备受推崇的主流生活方式。中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石在演讲中呼吁，食品饮料企业要积极响应健康中国2030规划纲要的规定，要帮助实施健康中国行动当中的合理膳食，想办法在产品当中，尽可能地把糖的含量降下来。
中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石发表演讲
一是随着我国经济发展，饮料行业得到不断提升，需求提高产能进一步扩大，为了适应这种变化，饮料行业结构需进一步提升和优化；在使用原料方面，目前国内饮料已经开始使用赤藓糖醇，是比较高端的甜味剂，只要规定使用量和范围，长远来说，对消费者是比较好的。
二是全民控糖时代到来，无糖饮料成为首选。在消费者的低（无）热量需求推动下，生产商开始重视这种转变，凭借原料配方更健康的产品重新赢回消费者，“减糖”成为了饮料行业一大趋势。2018 年，元气森林无糖饮料的成功加深了消费者对无糖饮料的认知，从而进一步带动了无糖饮料的发展
三是产品包装与可持续发展，当前可持续发展已经成为每一个行业都应追寻的目标，饮料包装也不例外，而技术创新有助于环保；
四是品牌化可以快速打开市场，在竞争激烈的饮料行业脱颖而出。饮料行业是一个万亿级市场，从诞生至今，植物蛋白饮料、碳酸饮料、茶饮料、瓶装水、果汁、凉茶、含乳饮料等细分市场层出不穷，产品的品牌化是稳定市场地位的必然要求，也是开拓市场的良方。
总的来说，目前我国饮料行业呈现出多元发展趋势，产品、营销、渠道逐步走向多元化，产品生命周期明显变短，软饮料公司需要全方面的综合能力。对于现阶段的饮料企业来说，应把握“减糖”新动向，以健康、环保、可持续发展为目标，加速品牌化进程。
元气森林为美好生活做好每一瓶饮料
早在2018年，“健康中国”合理膳食专项行动就明确指出：鼓励消费者减少蔗糖摄入量，倡导食品生产经营者使用食品安全标准允许使用的天然甜味物质和甜味剂取代蔗糖。随着这一倡议日益深入人心，近年来市场上的无糖饮品越来越丰富，元气森林在一众无糖、低糖饮品中迅速脱颖而出，其根本原因在于舍得在研发和生产上不计成本地加大投入。作为业内较早使用赤藓糖醇作为代糖的饮料企业，元气森林不仅为饮料行业提供了一条新思路，也通过对产品和品牌的不断优化，使无糖饮品植根于年轻人的消费选择中，将“减糖”这一概念成功带入年轻一代的日常生活。
