百草味方面对中国商报记者表示，公司做月饼礼盒好多年了，产量把控较好，在大部分年份月饼都会售罄。对于少量未销售的月饼，在中秋节之后，公司会直接将其发给仓库员工作为福利。如所剩月饼数量太少（例如只剩几盒十几盒），公司则会把月饼礼盒拆开，作为员工的下午茶。
那么主打月饼生产的糕点企业又如何处理未销售完的月饼？北京稻香村方面对中国商报记者表示，一般月饼礼盒在中秋节前几天就会售罄，剩余少量的散装月饼会在退回工厂后被集中销毁。苏州稻香村方面也对中国商报记者表示，对于超市未销售完的月饼，公司会要求超市对其进行下架返厂。之后有专门的第三方机构在公司监督下对临期月饼进行集中销毁。
钟明对中国商报记者透露，对于返还到工厂的月饼，公司会先将其内外包装拆除，再撒一些水保证其不会被二次利用。之后，和公司签订长期协议的养殖场会派车来工厂将月饼拉走作为饲料使用。“我们和养殖场签有全面的退货协议，涉及面包、蛋糕、月饼等多个品类，养殖场固定时间会派车来拉临期产品，我们按年象征性收取一些费用。”（来源：中国商网）
