“民以食为天。”中国人是一个极其重视吃的民族，在漫长的历史之中，创造出了无数的美食，但是进食的这种行为毕竟是向身体内摄入的一个过程，无论怎么说都是有着一定危险性的。
在现在这个物质生活极其丰富的年代，人们对食物的选择多了起来，因此食物中毒的案例也就屡见不鲜了。
日常生活中，也总能看到食物所谓“正确”的食用方法，那这些说法到底是否正确呢？今天就来带大家了解一下众多食物中毒事件的罪魁祸首——螃蟹的有关食用方法。
中国人食用螃蟹的历史可谓是相当久远了，相传在尧舜禹时代就已经有人掌握了食用螃蟹的具体方法，因此按理来说是十分了解这种动物的，而事实可能却并不是如此。
很多人并不知道的是，螃蟹虽然味道鲜美，但是却对人的身体会造成一些影响。
肠胃不好的人在一次食用过量的螃蟹之后，很有可能会导致腹泻呕吐等不良反应。但螃蟹背后的营养价值也是不容忽视的，它是一种具有着极高蛋白的食物，能够怎么交同城好友大量补充人体所需的营养。
民间经常有这种说法：死螃蟹是不能吃的。为什么偏偏螃蟹这样的生物要趁着新鲜吃呢？
为了解决这个疑惑，中国水产研究院立刻对食用螃蟹做出了一些实验，得出的结果却让人大吃一惊。
首先专家们对立刻死去的螃蟹的样本进行了化学分析，结果显示这些刚刚死去的螃蟹体内虽然有着细小的菌落，但是对人体造不成什么实际上的影响，因此新鲜的螃蟹使用起来应该是对人无害的。
而转折点发生在螃蟹死后的两个小时，这时的螃蟹体内已经出现了大面积的细菌存在，这些细菌毫无疑问是对人体有害的，但是好在总量也不太多，正常的人体也不会受到这些细菌的影响。
而在螃蟹死后5个小时，专家们从它们的尸体中检测出了一种生物胺。
这种生物胺可不像是简单的细菌，虽然说人体也需要生物胺作为营养支撑，但是死亡后的螃蟹所产生的这种生物胺，毫无疑问是对人体有着巨大影响的。一次摄入过多的话会直接作用到我们的内脏，直接会出现前文中所说的腹泻，呕吐，头晕等不良反应。
而死亡24小时之后的螃蟹已经明显的发臭，体内的细菌总额也翻了将近一倍。
