湖北63岁刘大爷，40年雷打不动每天2两酒，亲自揭露白酒“3谎言”
常言道“酒杯内会淹死人。”
对于白酒来说，可谓有人欢喜，有人忧。喝白酒到底该注意什么？怎样才能喝好？其中的门道可有不少。
前不久，小编回到湖北老家探亲，遇到了多年未见的邻居刘大爷。他如今已年过六十，但却仍旧红光满面、身体硬朗，比年轻小伙子还要精神。
谈话间，我直夸刘大爷保养得不错，然而大爷却笑道：“什么保养不保养，全都是喝酒喝出来的！”
刘大爷还喜滋滋地告诉我说，他40年来每天都要来上2两，雷打不动。喝酒不但身体没出意外，反而精气神越来越好？
刘大爷看出了我的疑惑，直言：“别看我喝酒40年身体依然无恙，但我可不是随便喝的，想跟我一样，可一定得记住：想喝对白酒，3大‘谎言’要远离。”
谎言一：上了年纪别喝酒
“要想长寿，戒烟戒酒。”人一旦上了年纪，身体状况就会发生改变。因此很多人认为，这时就该戒酒。
这些都是人们潜移默化的认知，对于这种说法，刘大爷可不太赞同。
在他看来，老年人喝酒的关键并不在“戒”与“不戒”，而是到底该“选什么酒”。
面对市场上琳琅满目的白酒，刘大爷还是更加偏向于酱酒。
刘大爷说，好的酱酒在流入市场之前，都是先经过了3年的窖藏，减少了酒中苦涩物质，减少刺激感，之后再用陈酒勾调，风味均衡，口感醇厚。
而且酱酒一般都是53 ，虽然度数不算低，但这个度数的酒精分子和微生物缔合的很好，游离分子少，负担较小。
但有人却直呼“酱酒太贵，实在喝不起”。
酱酒价格价格略贵确实不假，毕竟其原料考究，工艺繁琐，但并不是说“越贵越好”。
尤其是长辈，大多不愿意去买高价酒，所以刘大爷常喝的，也都是一些价格亲民但性价比高的口粮酒。
谎言二：白酒越陈越香
俗话说：“酒是陈的香”，真相到底如何？
刘大爷连连摆手说道：“这句话说得在理，但却并不是绝对。”
一般来说，新酒酒香并不纯粹，其中夹杂着些许杂质的气味。然而当将白酒贮藏一段时间后，其中杂质的气味便能够被析出，从而增加白酒的香味。
除此之外，白酒在经过长时间贮藏后，其内部的酯类物质增多，使得白酒具有格外香醇的气味，同时减少白酒本身那种“辛辣”的味道。
但这并不代表白酒能够无限期存放。刘大爷再三叮嘱：白酒虽然没有“保质期”，但却存在着“适口期”。
也就是说，对于白酒种类的不同，适合贮藏的时间也不相同。
对于清香型白酒来说，适宜的贮藏期一般为3年；浓香型白酒为3-5年；而使用了12987工艺酿造的酱香白酒，适合存放的时间能够达到5-10年。
说到这儿的时候，我已经不知不觉跟着刘大爷走到了他家。一进家门，就看到角落里堆积了不少空酒瓶。刘大爷“骄傲”地指着它跟我说，“那就是我说的好酒”。
