有媒体做过统计，近年来关店倒闭或艺人退股的明星餐饮不尽其数。
孙艺洲的「灶门坎卤味烧烤」、郑恺的「火凤祥」鲜货火锅、钱枫的「井各老灶火锅」等等，都在其中。
而艺人们的回应，大都遵循相似的套路。
先是发出道歉声明，再表示全面整改。
可是，一个接一个的声明，并没有阻止更多的问题曝出。
除了屡曝安全问题，明星餐饮最大的受害者，其实是加盟商。
加盟商看重的，无非就是品牌自带的明星光环。
只要明星有足够的粉丝，那么加盟自然有市场流量。
但是，投进去才知道，这其实就是个无底坑。
首先，投资成本极高。
交个加盟费只是开始，之后店里的一切几乎都要从品牌总部采购。
小到调味粉、桌椅板凳，大到装修设计，全部都要从总部采购。
就连食材，都要从指定供应商处，以高于市场的价格购买。
如果不照做，还要支付违约金。
曾有媒体做过统计，二线省会的贤合庄门店，不含房租总投资成本就有200万以上，加盟费为48万。
而小龙坎这类传统餐饮品牌，总投资费用不到150万，加盟费20万。
相比之下，加盟明星餐饮的成本大得多。
店还没开成，成本压力已经压得加盟商喘不过气。
其次，质量难以保证。
明星餐饮吸引顾客的点都是在明星，而非品牌质量。
并且，大多数艺人不会全职做餐饮。
他们只负责创立品牌，对于开店的运营几乎撒手不管。
这也造成了很多的明星餐饮，常出现食品安全问题。
而且，品牌对于加盟商的质量管理非常松散。
