而能让辣么多女性对蔡澜趋之若鹜，原因十分好猜，有才有脑子有折腾的劲儿 ~
毕竟不是谁都能把监制、作家、美食家、商人多重身份玩转于鼓掌之中，484？
至于为啥能在多个领域里横跳依然混得如鱼得水，这就得从家庭环境说起了。
父亲从事电影工作。
从小耳濡目染，蔡澜对艺术产生浓厚的兴趣，电影、书法等都有所涉猎。
后来，远赴日本求学，攻读电影科编导系。
由于家里四个小孩，再加上从小被母亲灌输万事靠自己，一定得有自我求生本领的理念，所以蔡澜在外求学一直都是自力更生。
尽管家里条件不错，也坚持自己养活自己。
那时，父亲跟邵氏关系密切，可以说蔡澜是邵逸夫看着长大。
也正是有了父亲的关系，蔡澜有机会一边在日本留学一边在邵氏兼职。
不是两头跑哈 ~ 容局长慢慢给大家讲。
那个年代，香港电影处于蓬勃发展时期，甭管好片烂片，只要拍出来就卖座。
就算不卖座也不会亏钱。
因为当时的政策可以先卖版权，拍出来卖到柬埔寨、非洲小国家等。
如此一来，制作费用能很快回本，毫无心理负担和经济压力。
于是，为了挣更多的钱，各影视公司都疯狂开片，相比质量，更讲究速度，一家公司一年开 40 部都不成问题。
对此，蔡澜觉着自己或许可以一试。
然后就跟邵逸夫商量，你看你们拍一部戏投资百来完，耗时一两个月，我拍的话，只需要小几十万，十几二十天就能搞定，要不要合作康康？
邵逸夫一寻思，嗯，也不是不行！
然后，蔡澜就在日本拍摄，不仅张罗团队，还得拍出港风效果，一个人操持很多事情。
等毕业回国，邵逸夫发现这小子既聪明又能干，直接收到邵氏给自己打工。
蔡澜倒是很乐意去，但从事哪个工种不是很明确。
这时候，邵逸夫建议他当电影监制，原因很简单，这个部门得和所有部门打交道。如果把这个搞通了，其他基本不用愁。
于是，蔡澜带着一腔热血当监制去了，偶尔写写剧本。
后来，蔡澜与倪匡、黄霑一起主持了一档节目《今夜不设防》。
虽然只设了几年，但基本每期都十分火爆。
它跟其他访谈非常不一样，言论自由，能抽烟喝酒，想说什么就说什么，氛围轻松幽默，任谁看了都不像做节目，更像老友聚会。
正是因为节目各种不设防，才让观众看到诸多名场面。
张国荣聊同 X、关之琳透露插足、林青霞不觉得自己好看 ……
其他地方完全不敢聊的问题，在《今夜不设防》里很容易都挖出来，还是嘉宾十分真诚的那种。
多年后，蔡澜被问起为啥能把节目做的那么好笑，他回，忘记镜头就好笑了，完全不把镜头当回事。
大家又好奇为啥能让女明星聊一些不想聊的事情，他的回答很有意思：会使一些诡计，人一上来就开酒。
