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可是师傅领进门，要想写得服众，还得靠个人能力。
当时的香港文坛，尚讲究论资排辈，虽然蔡澜在电影界已经闯出了名堂，可在文坛，还是新人一个。
一个新人作家上来就写《明报》专栏，自然各界对此议论纷纷。
所以要如何堵住悠悠之口，成了当时蔡澜急需解决的问题。
这，同样难不倒他。
还是托了倪匡的福，当时倪匡因为《卫斯理》的出版，已经成了名人，亦成了让《明报》读者服气的大牛。
于是蔡澜就巧妙利用了这一点，在自己开始写时，把自己名字换成了倪匡的，让外界误以为，这是倪匡写的。
可是创作这事儿，换得了名字，等成稿面世时，孰真孰假还是一眼便知。
在这事上，蔡澜，是有些真功夫的。
他写的东西，不仅得到业内人士的称赞，一经面世，也能立刻让大批读者服气。
（蔡澜《明报》节选）
于是在这次被市场认可后，他也就顺利换回了自己名字。
之后在《明报》上，他靠着之前各种 " 玩物丧志 " 的爱好，迅速确定了自己风格，专攻花鸟虫鱼，吃喝玩乐，加之他文字简练，用词直白，每每让读者拍案叫绝，好友倪匡则专写科幻小说，黄霑则创作出了 " 随缘录 "，再加上作为主编的金庸，" 香港四大才子 " 的称号，也就此出现。
那段时期，也成了后来《明报》读者最怀念，最骄傲的时期。
03
人生嘛，就是要享受
当勤力和善于交际同时出现在一个人身上时，有人会活成世俗意义上的 " 成功人士 "，可有人就会因为这两点，让自己的人生更快乐，更好玩些，蔡澜，是如此。
1989 年，54 岁的好友倪匡喜欢上了一个妈妈桑，那段时间，总会拉上蔡澜和黄霑一起去这位妈妈桑店里喝酒捧场。
美酒配美人，过程自然很愉快，只是等看到账单时，气氛骤然就冷下来了，仅仅几个小时，就花了一两万港币！
蔡澜心疼的同时，也有了鬼点子，" 这事这么赚钱，还不如卖给电视台！"
《今夜不设防》的节目雏形，就此出现。
于是在几个月后，黄霑、蔡澜和倪匡，这三个年过半百的风流才子，面对着当时最红的艺人，喝着 X.O 抽着烟讲着咸湿笑话，话题范围能从外太空聊到内子宫。
而也正是他们三位的风格大胆，荤素不忌，《今夜不设防》一经播出，立刻创下超过 70% 的收视率记录，甚至吸引到了 BBC 来拍了个专题片，对这节目，bbc 的描述是：" 全世界都没见过这么自由奔放的（节目）。"
可称赞的另一面，是非议。
落在蔡澜身上最多的就是，骂他 " 老不正经 "。
然而，这句话对他的杀伤力却约等于 0。在他认知里，" 要那么正经干嘛，我就是老不正经！"
仅仅是句口号吗？
不妨来看看他的退休生活。
60 岁时，他开了《蔡澜叹美食》《蔡澜提菜篮》... 数档美食节目。
不同于当时市面上的同类型节目，在他节目里，没有专家，没有所谓的健康饮食，有的只是美女，各种高油高脂但却真正好吃的食物。
他也一改过往节目主持人只负责介绍食物的固定形象，带着一大帮美女，游山玩水，大啖牛肉，狂吸骨髓，真正做到了 " 美食美人，人生乐也！"
而这种享乐主义，也延续到了他的婚恋观上。
就看他微博，因为语言直白大胆，一度被称为 " 小黄文 " 基地。
粉丝来索吻，他，欣然应允。
也会毫无顾忌地描写女人身体的每个部位。
腰肢——
" 女人的腰部，是她全身最美丽的地方 "，
" 腰细的话，腿一定长 " 。
美女的秀发——
" 将长发结成马尾时，双手忙碌，把发夹或胶皮圈咬在嘴上的动作，煞是美妙，这时她的胸部必然挺起，双臂露出，更显得是百分百的女人。"
