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明星登上真人秀节目，观众最爱看的场面，往往是镜头边角自然流露出的真实人格碎片。在高度工业化、被人设层层包裹的娱乐圈，真人秀综艺成为了明星可能释放部分真实人格的一个舞台，即使真实程度有待商榷。在真人秀综艺嘉宾的评价体系里，比较受欢迎的艺人往往会得到一句 " 放得开 " 的称赞。
那么，在这类综艺节目之中，" 酒 " 就成了让明星进一步展示真实自我的助推器：当所有嘉宾喝到微醺，双颊泛红地对着镜头，总会呈现出包裹在精密光鲜人设之下的一面。
单拿《虽然没准备什么菜》举例，舞台上张扬性感的泫雅和宣美，一个沉迷于花花绿绿的贴纸游戏，喝到最后撒娇不想走，一个和李泳知大聊舞台上使用乳贴的经验；SEVENTEEN 的权顺荣迅速醉倒（节目也因此在 20 分钟之内就结束了），晕晕乎乎地抱着冰袋，哭着说很爱自己的公司；在国内以 " 拿起又放下 " 表情包出名的 MONSTA X 蔡亨源，节目里几乎没醉，态度温柔又游刃有余，观众和李泳知一起高呼太帅了受不了的同时，甚至嗑起了他和李泳知的 CP。
蔡亨源
并且，无论是微醺状态下的艺人反应，还是聊得融洽热络的氛围，都很适合做综艺的节目效果。《看我的肩膀，都脱臼了呀》在女团 MAMAMOO 来的那一期，节目总共只有 38 分钟，但嘉宾们喝酒吃饭足足聊了 20 分钟，才想起来好像是来宣传新专辑回归的。
这种节目展现的亲密感和嘉宾的 " 放开 "，在今年的国内综艺里也有成功案例。0713 快男去《欢迎来到蘑菇屋》，就因此捧红了再就业男团，并创造了超过 8 分的低成本综艺和后续今年综艺最高分的《快乐再出发》。
《快乐再出发》
另一方面，这些节目之中的 " 酒 "，放在综艺的场域里进行拆解，是一种情绪的释放。
节目中所谓的 " 酒局 "，并不是宴会厅里觥筹交错的应酬场合，也不会设置在江南区夜店的卡座，它的选址基本是让人 " 安心 " 的场域。《看我的肩膀，都脱臼了呀》去过嘉宾常来的小酒馆，嘉宾会熟稔地和老板打招呼，推荐自己常吃的下酒菜。《虽然没准备什么菜》更是直接走进了李泳知的 " 家 "，冰箱塞得满满当当，厕所的门是坏的，背景墙上贴着往期嘉宾留下的贴纸。
在这类让人放松的场域里，" 酒 " 辅助了在工作高压之下情绪的发泄。
本季《虽然没准备什么菜》的最后一期，邀请的嘉宾是防弹少年团的金硕珍。防弹少年团是韩国唯一一个拿到花冠文化勋章、多次走上格莱美红毯的团体，曾经经历过高压密集的行程和高强度的唱跳表演，在本土和海外都成绩斐然。
正是在这样的背景下，金硕珍在节目里倾诉平时几乎没有别的朋友、其他人和他交往会因为团体的头衔有所负担等，就显得更为真实。
但对于国内来说，偶像身份本就不是出自足够高工业化和流水线的生产流程，而对于演员、主持人身份的艺人，过高的收入也会影响观众的评价体系，2019 年演员的 " 高危职业论 " 就引起过负面舆论。
更何况，喝酒在国内大众的认知中，更容易与 " 酒桌文化 "" 酗酒 " 等负面印象相连，朋友之间喝酒聊天放松的 " 享乐 " 文化一直处于受到压制的状态，如果内娱综艺尝试这类形式，可能在宣传和节目后期方面，都需要考虑如何引导。
" 酒 x 综艺 " 的新可能性
从综艺节目苦求的赞助角度考虑，酒局韩综的形式，或许是一种综艺与酒类品牌合作联动的探索。
这与慢综艺的植入模式类似。在《肩膀舞要跳到什么时候呀》前期策划沟通的会上，作为节目 MC 的圭贤就畅想过可以接到解酒药的广告，不用担心经费，后期接到的酒和零食广告也会进行口播。而放在国内，赞助商甚至可以不用生硬地插入，而是像惯例一样进行 " 润物细无声 " 的软植入。
与香烟品牌受到严格的广告限制不同，酒类品牌赞助综艺已有先例。RIO 鸡尾酒就曾经赞助过当年大热的偶像剧《微微一笑很倾城》，也拿下过国民综艺《天天向上》的冠名，甚至在 2016 年的《中国新歌声》以赞助的名义买断了所有广告，保证节目播出时没有片内广告播出，赢得过粉丝的好感。
