俗话说，一日之记在于晨。
迎接新的一天最具有仪式感的事情，莫过于吃上一顿热气腾腾的早餐。
中国地大物博，光是早餐，就有千百种滋味。
浙江舟山靠海吃海，一碗豪华海鲜面，各类海鲜齐上阵；
重庆赫赫有名的小面，每根面条都裹上了满满的酱汁，一口下去巴适得很；
到了新疆，新鲜出炉的烤包子，外酥里嫩，一个就顶饱。
如果你正愁缺一部可以下饭的美食纪录片，
那么就一定不要错过它——
从第一季开播以来，每季的评分都在 8 分以上。
一集一个地方，时长不过五六分钟，就足以看得人食指大动。
在记录了一百种早餐之后，时隔两年，摄制组继续走南闯北，搜寻更多的人间美味。
本季的第一味美食，来到了河南开封——
赵家名吃四味烩菜。
所谓四味烩菜，就是在羊肉汤里泡上四味菜。
这是一道地道的回族食品。
看似简单，其实制作方式大有讲究。
羊肉汤来自一锅老汤，每天都要下百十斤新的骨头和肉。
一连熬上几个小时，直到熬到清白色，才算大功告成。
而这羊肉汤里的四味菜，分别是
面筋，牛肉丁，黄花菜和牛肉丸子。
每道菜都需要单独制作，又要花上三个钟头。
做完这四味菜，就算是大功告成了。
看看这肉汁满满的肉丸子，谁看了能不心动。
大清早喝上这么一碗羊肉汤，暖心又暖胃。
如果觉得一碗汤不过瘾，或许还可以配上一个来自陕西西安的肉夹馍。
说到肉夹馍，大家一定不陌生。
但要把肉夹馍做得好吃，也不是一件易事。
首先这馍必须是现打的，这样的馍酥脆，吃起来才能嚼劲十足。
再来肉夹馍里的腊汁肉，一定要卤好之后再继续焖，做出来的肉才足够软嫩。
最后把饼切道口子，往里塞上肉，这道肉夹馍就算是做好了。
