1元1瓶奶、14元20个糖……临期食品如何爆红？“薅族”为何热情不再？
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15元一份的小龙坎牛腩火锅，3元一包的日本卡乐比薯片，曾几何时，在一二线城市的街头巷尾，临期食品折扣店如雨后春笋一般涌现。电商平台上，各种临期食品店也吸引了大量粉丝，很多“薅族”经常奔走相告，相互分享折扣信息。
然而，两年时间过去，临期食品赛道很多店家败下阵来。
近日，折扣店品牌繁荣集市母公司——上海嘣嘣喵科技有限公司，在与供应商的一场合同纠纷诉讼中表示，因业务已停顿，没有现金流，准备申请破产。此外，天眼查显示，嘣嘣喵科技陷入数十起与供应商的货款纠纷。不止繁荣集市，亦有其他的临期食品折扣集合店遭遇类似困境。
临期食品是如何爆红的？为何短短两年时间过后，临期食品就风云变幻了？
一度被看好的临期食品
临期食品并不是新鲜的概念，国外已经有几家颇为知名的临期食品巨头。
比如日本的临期巨头“唐吉诃德”，美国的临期巨头“Dollar Tree”，丹麦的食品打折出售平台“Too Good to Go”，但国内临期食品的火爆，是两年多前才开始的。
临期食品指即将到达保质期却仍在保质期内的食品。国内不少省份的工商局关于临近保质期食品出台过相关规定，根据食品保质期的不同，参考行业惯例，对食品临近保质期界定不同。
一般来说，保质期在一年以上的（含一年，下同），临近保质期为45天，比如罐头、饼干、糖果等；保质期在半年以上不足一年的，临近保质期为30天，比如方便面；保质期在90天以上不足半年的，临近保质期为20天，比如真空包装的各种熟食。
保质期在30天以上不足90天的，临近保质期为10天，比如鲜鸡蛋；保质期在10天以上不足30天的，临近保质期为2天，比如酸奶、点心；保质期在10天以下的，临近保质期为1天，比如活菌乳饮料、未灭菌熟食。
可以说，食物的种类有多丰富，临期食品的种类也就有多丰富。至于临期食品的安全性问题，其实不用担心，只要是在保质期内，并保存得当（比如没有在运输过程中出现包装破损，或者长时间暴露在不适宜的温度环境中），那么临期食品就是安全的。
当临期食品开始被关注并火爆起来时，它被不少投资者看好。
艾媒咨询数据显示，2020年中国休闲食品行业总产值规模超过3万亿元，即使按3%的库存沉淀计算，临期食品行业市场规模也会突破1000亿元。
疫情背景进一步凸显了临期食品的可行性。如今疫情发生地的很多店面不得不关闭，食品无法顺利出售，供应链上游大量货物积压。这些积压的货物一旦保质期过了2/3，商家就不会接收，很可能就只能销毁了。如今多了临期食品这一通道，积压的食品就得以消化。
所以，2021年迎来了临期食品新增企业注册数量的一个小高潮；而随着资本的入局，多个临期食品品牌获得融资，且金额一度高达数千万人民币。有第三方乐观地预测：临期食品市场预计将在2021年-2025年迎来加速增长，拥有广阔的未来前景。
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“薅族”的热情
“薅族”对于临期食品的热情，也是临期食品赛道被资本看好的一大原因。
在刻板印象中，哄抢临期食品、折扣商品的，只有超市的大爷大妈，年轻人才不会为了点便宜就“冲锋陷阵”。事实证明，这种刻板印象已经过时。
这些年来，网上出现了以年轻人为主体的、蔚为壮观的“薅族”，他们热衷于全网“薅羊毛”，争取花最少的钱、赚到最多的福利。
豆瓣上有一个叫“我爱临期食品”的小组，截至目前，小组的成员已经接近9.5万人，这个小组的宣言是：“用打折的价格，吃到不打折的美味。临期食品可以买！临期食品不丢人！”小组里的成员分享各种折扣的临期食品福利，比如1元1瓶的全脂牛奶、每条0.95元的北海道风味肠、14块钱20条的无糖口香糖、2块钱750ml的茉莉蜜茶……
开在大城市繁荣商圈之中的临期食品特卖店，生意一度也很红火，逛店、排队埋单的主要也是年轻人。从这些特卖店的选址也可以看出，它们瞄准的目标用户就是都市白领。
