八老(湖北名菜八老)
湖北菜是中国传统菜系之一。历史上湖北各地名厨沿袭湖北菜系特色，集南北流派之精华，形成了集武汉风味、荆宜风味、祥龙风味、鄂东南风味于一体的湖北菜系和鱼鲜特色。他们擅长烹饪新鲜淡水鱼，以“味”为根本，强调鲜、嫩、软、滑、鲜、浓。
今天番禺美食要给大家介绍的是湖北八大老牌名菜。最长的名菜可能有2500年的历史，最短的可能有400年的沧桑。这些菜肴经得起时间的考验，随着人们口味的不断变化，历史悠久，经久不衰。
第一，鱼丸
起源:荆州，流传起源:东周时期的楚国，流传时间:2500多年。
天门三正2号
产地:天门，流传之初:东汉，流传时间:2000多年。
3号，龙凤配
产地:荆州，产地日期:三国，流传日期:2000年以内。
第四，千块肉
产地:荆州，流传之初:唐朝，流传时间:1200多年。
第五，红烧怡和蛤蜊
产地:天门，流传产地:宋太祖，流传时间:1000多年。
6号，黄州东坡肉
产地:黄州，流传之初:宋代，流传时间:900年。
7号，绵阳三正
产地:绵阳，流传开始:元末，流传时间:600年。
第八，红烧木雪鱼
产地:天门，流传之初:明末，流传时间400年。
