安吉片(安吉片或白茶)
安吉片好还是白茶好？安吉白茶是绿茶，白茶是六大名茶之一。至于哪个好，我们一起来了解一下吧！
安吉片
安吉白片又名银坑白片，是产于浙江省天目山北麓安吉山、山川、张村的一种半烘半炒绿茶。它是由双颖苗或龙井43苗种植，创造于1981年。
白条直而略扁，形似兰花，色青白毛。采摘下来的鲜叶经杀青、冷却、压片、摊晾、再干燥制成。冲泡后香味持久，口感鲜甜；汤清澈透亮，齿叶无数。
安吉白片的春茶被当地村民奉为神灵，常用来治病。安吉片含有较多的茶多酚、咖啡因、氨基酸、蛋白质等营养成分。白片所含的营养成分和药用成分，可以增强身体的抵抗力。安吉白片属于绿茶，所以也有绿茶的功效和作用。安吉白片中含有的茶多酚能抑制细菌的发展，维生素C和维生素E能阻断致癌物质亚硝胺的合成，从而起到抗癌的作用。
曾获首届中国农业博览会铜奖、杭州国际茶文化优秀奖。1988年在浙江名茶鉴定会上被列为省级名茶。1989年在农牧渔业部优质产品鉴定会上荣获全国名茶称号。
白茶
白茶是一种微发酵茶，是中国茶农创造的传统名茶。中国六大名茶之一。指采摘后的一种茶叶，只经过晒干或文火加工，不杀青，不揉捻。具有芽完整、体饱满、香清鲜、汤色黄绿清亮、味淡而甜的品质特点。如果你对白茶有什么疑问，可以直接咨询小刚(ksk692)了解更多白茶知识。
白茶的制作工艺是最天然的。将新鲜茶叶铺在竹席上，置于弱光照下，或置于通风透光效果好的房间内，任其自然凋萎。当它七八成干的时候，再用文火慢慢烘干。因为制造工艺简单，所以加工工序最少。
茶叶品种和原料(鲜叶)采摘标准不同，主要品种分为:首日芽、天山白、白浩银针、白牡丹、寿梅(工美)。
白银针:白银针芽肥壮，披白毛，直如针，白如银。丁制作的茶芽粗大，洁白有光泽，汤色浅杏黄色，滋味鲜爽。郑和出品，汤汁醇香。
白牡丹:白牡丹，形状像一朵花，银白色的心夹在绿叶之间，冲泡后抱着一个芽，就像一个芽首先开花，因此得名。其叶嫩滑嫩，叶相舒展，心肥，色灰绿，色银白色，香味浓郁，清新纯净，滋味醇厚甘甜，汤色杏黄清澈。
白牡丹外观肥美，叶嫩，波状脊，萌叶，叶缘下垂，叶相自然。它的叶子是灰绿色的，有银白色的心形，呈心形。叶背面布满白毛，叶缘略向叶背面卷曲，有萌叶。
汤色清亮呈杏色或橘色，叶底浅灰色，叶脉微红，风味鲜醇。在白牡丹冲泡后，绿叶衬托出嫩叶芽，形状很美，像牡丹芽，非常宁静优雅。
冲泡后，绿叶衬着嫩芽，宛如花蕾绽开花朵，绚烂美丽；味道清纯甘甜，香气鲜嫩持久，汤色鲜亮杏黄，叶底鲜嫩，均匀完整，叶脉微红，分布在绿叶间，有包红之誉。
寿梅:优质贡梅心多，色泽翠绿，汤色橙黄或暗黄，均匀，叶底柔软光亮，叶主脉红色，滋味醇厚爽口，香味清新纯正。其采摘标准为一芽二叶至一芽二叶或三叶，要求含白毛。优质的寿眉色泽青绿，汤色橙黄。
新工艺白茶:新工艺白茶茶叶略折成半卷条状，墨绿色带褐色，香清风味浓郁，汤色和滋味似绿茶但无香味，似未经发酵的红茶布，其特点是醇浓、甘甜。工艺茶因其条形比工美的更紧实，汤味和色泽更浓，深受消费者喜爱。
综上所述，安吉白片是好茶，白茶也是。安吉白片虽然知名度不如白茶，但白茶是一个大类，安吉白片是大类中的一个品种。
