如何挑选虾线(试试百灵的去除虾线的方法)
很多人都遇到过这种事:买了好吃的虾，精心烹制，捏头剥尾，准备一顿美餐，发现忘了去虾线…
虾串也叫虾肠，有很浓的土腥味，使整个虾的味道大打折扣，不卫生，影响健康。
但是去虾线比较麻烦，拖慢了整个烹饪过程。有没有简单快捷的方法？当然有！
方法一:用牙签挑。
将一根牙签刺入虾第二层壳的缝隙中，轻轻挑出，直到挑出黑色的虾肠，然后用手指轻轻拉出虾肠。
方法二:打开头盔
剥掉虾头的盔甲，用手指捏住虾胃和虾肠的连接处，轻轻一捏就可以把虾头上的脏东西连同虾线一起挤出来。“头盔”盖上后，还是一只完整的虾。
方法三:虾头刺。
虾头中间有一根突起的刺。用剪刀在刺的位置剪一个洞，然后剪掉尾刺，整个虾线就被拉出来了，可以保持虾的完整。
这种方法可以用来处理大虾，如小龙虾和对虾。
方法4:打开背部
用厨房的剪刀把虾肉背面的壳剪开，然后把整个虾线拉出来。也可以用刀操作。将虾侧放在案板上，小心切开背壳，挑出虾线。
方法五:头尾相接。
把虾的头或尾掰下来，把虾线拉出来，是一个简单的方法，唯一的缺点是虾不完整。一般用来做天妇罗。
方法六:去皮。
这是最简单也是最残忍的方法，适合做虾球等需要肉馅或者虾的场合。剥去虾壳，去掉虾背上的虾线。
