吃米的危害，可以了解一下欧美国家为什么不吃大米？或者很少吃大米原料的食品！
你要想长的娇小玲珑那就尽管吃，你要像长得身强体壮还是少吃一点，向面粉靠拢，从南北身高可以看出来，信不信由你^0^，女同胞多吃点，有利身才骄美，男同胞还是多食面粉，就这样膳食结构这叫有力搭配。各取所向^0^米的糖分转化只有面粉的二分之一左右，同样吃饭，你的热能来源少了一半，如何能高大威猛，吃的量一样，如何提升能量的储备，吃的多加上运动提升肌肉的力度。想不强壮都难，男同胞多吃面粉吧^0^不反对女同胞多吃大米啊^0^
大米的营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化物、矿物质及一些维生素，是南方人的主食。如果天天食用大米，可考虑一下因素:精制的大米不含膳食纤维，o胆固醇，每100大米中含钙只有8毫克，而含磷可高达106毫克，这是一个相差悬殊的比例。按人体需求的比例应该是一比一，最多是一比一点五。若经常食用，则会导致人严重缺钙。磷酸钙吗，大量的磷，就会导致身体原本不足的钙流失。缺钙，已知导致100多种疾病，最典型的就是骨折。最近我们这儿就有两个老年人，失足骨折。一个98岁，医院不给治疗。一个是我的前邻，大腿骨质，昨天刚动了手术。女儿女婿伺候着。还有像失眠、精神疾病、双腿无力、出虚汗、原因不明的疼痛等等，这就扯到补钙的问题上了。
另外，有没有发现一个现象，就是经常食用大米的南方人，比食用面粉的北方人要矮许多？人的身高当然也包括遗传、地理位置，但最重要的的营养因素。因为人的骨骼由蛋白质、钙镁磷及维生素A的等组成。
问题很明了，可以合理搭配食物了。
这个问题我分几个阶段来回答，希望对大家有帮助。
按标准的模板来计算，每100克大米饭（精致谷物），还有116千卡的能量，其中有2.6克的蛋白质。其余营养素。镁15毫克，钙7毫克，钾30毫克，磷62毫克，基于营养素就不用提了，更是少的可怜。
总体来评价大米纯粹就是一个高碳水化合物的能量来源，如果想指望大米来补充其他营养素，那还是歇歇吧。
要说明的是没有任何一个官方机构来说，正常的大米会含有对人体有毒有害的物质。在我看来呢，说大米对人体有害，这是不成立的。
而且现在有多少中国人的主要主食来源是米饭，如果米饭对身体有害。那么国家早就明令禁止了。
有人说吃大米会中毒，谢谢，那你说的是含有黄曲霉毒素的腐败变质的大米。。
还有人说吃大米会致癌，那更要谢谢了，作者我主攻的就是上班族营养和癌症营养，我的回答你完全没有依据。
有一个说法是靠谱的，那就是已经得癌症的人要限制 *** 制谷物来，从而能够降低癌症的发育速度。特别强调的是已经得癌症的人。
其实真正我们应该关注的问题，那就是土地污染问题。前段时间，我跟一个做农业的老板交流，他就着重强调了现在的通过农药化肥来生产的方式，如果没有一个专门的改善土壤的生产方式的话，那么生产出来的食物其所含的营养素就要比标准的食物要低。所以现在很多的食物口感都特别的差，其所含的营养也要低很多。
米饭虽然本身不存在什么问题，只是相对于多种谷物混合，尤其是把全谷物的比例增加到1/3的饮食方案，相对的不够 健康 。
相对于我刚才所说的方案，纯精米白面饮食所含的能量更高，更容易升高体重。除了这个明显能看到的因素之外，大米白面由于相对更容易吸收，对胰腺的 *** 更大，更容易升高血糖，这方面确实是需要注意的地方。
我再强调我的观点，大米饭本身没有任何问题，只是它不是我们现在已经研究出来的更优解而已。
这个问题倒是挺有意思的，我们天天都在吃米饭，如果米饭长期食用是有害的，岂不是要引起轩然 *** 了，不过好像我们和米饭相安无事了好几千几万年，我们的祖先从一万年前就开始大规模种植水稻和小麦了，它们是我们日常生活中最常见的主食类食物，能为我们提供最基础的能量需求，长期食用也没有问题。
不过为什么这些年来大家对米饭总是充满了不满和畏惧感？其实主要还得“归功”于物质条件的提高，人们对生活条件的要求提高。和20年前相比，我们现在吃的大米在出厂前都会经过精细加工处理，煮饭的时候不用淘洗都可以直接煮，但以前咱们淘米那可是一遍又一遍，淘出的砂石也有不少，现在的大米虽然干净多了，不过随着除杂过程而流失的麦麸成分也更多，从而膳食纤维的流失较大，大米食用后淀粉更容易被分解为葡萄糖消化吸收，因此我们的餐后血糖可能会上升更快。大米、小麦粉都被归为“细粮”，也就是质量精细，利于消化吸收，不利餐后血糖的代表。
