很多朋友对于韭菜为什么是荤菜和韭菜是荤菜还是素菜吗?不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
为什么韭菜是荤
荤原来并不是指肉。
韭菜属于大荤菜是因为佛教把它归类为五荤。五荤，也叫“五辛”。《本草纲目》中写道：“蒜”：“五荤即五辛，为其辛臭昏神伐性也。炼形家以小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽为五荤；道家以韭、薤、蒜、芸薹、胡荽为五荤；佛家以大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、茖葱为五荤，兴渠即阿魏也。”按兴渠叶似蔓菁，根似萝卜，生熟味皆如蒜；慈葱即葱；茖葱即薤，形似韭。
1、蒜：伤心躁火气，吃多心神容易散漫不振。
2、葱：伤肾耗水气，吃多情绪不稳惊慌难安。
3、韭：伤肝克木气，肝火旺盛容易动怒伤情。
4、薤：伤脾困土气，脾胰不顺经常烦恼忧郁。
5、兴渠：伤肺蔽金气，肺劳经常出悲观心态。
韭菜为什么是荤菜
回答韭菜属于素菜（蔬菜），一般是在佛教中才会把韭菜当作荤菜。荤菜一般指的是用动物的皮、肉、内脏等做成的菜，而韭菜属于蔬菜，因此是素菜。但在佛教中，荤菜分为大小五荤，大五荤是鸡鸭鱼肉蛋等荤食；而小五荤是指韭菜、蒜、葱、花椒、大料等 *** 性食物，因此佛教中把韭菜当作荤菜。
为什么韭菜是属于荤菜
荤原来并不是指肉，韭菜属于大荤菜是因为佛教把韭菜归类为五荤。《本草纲目·菜部》“蒜”：“五荤即五辛，为其辛臭昏神伐性也。炼形家以小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽为五荤;道家以韭、薤、蒜、芸薹、胡荽为五荤;佛家以大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、茖葱为五荤，兴渠即阿魏也。”按兴渠叶似蔓菁，根似萝卜，生熟味皆如蒜;慈葱即葱;茖葱即薤，形似韭。
「五荤菜」，「荤」是草字头，荤不是肉;肉食是腥，荤、腥要分开。荤跟腥不一样，荤是植物，腥是动物。五荤是大蒜、小蒜、葱、韭菜、兴蕖。从前中国没有兴蕖，所以就用梵文翻译。现在兴蕖就是洋葱，性质是相同的。佛讲这些要禁止食用是对于初学人，修学功夫尚未成就的人，食用这些是有妨碍的。
参考资料
韭菜到底是荤菜吗.大众养生网[引用时间2018-3-12]
为什么韭菜属于大荤菜
韭菜不属于荤菜，荤菜是指含有肉类的食物。韭菜不属于此类。
荤菜，是人体摄取营养的重要来源，鱼和肉中，尤其是鱼类当中含有非常丰富的优质蛋白和能够降低血脂的多种不饱和脂肪酸以及人体容易缺乏的维生素和微量元素。
多吃荤食对儿童和青年非常有好处。因为人体在生长发育和代谢过程中每天都需要大量优质蛋白和必需的脂肪酸；成人每天摄入适量荤食可增强体质；胖人摄入适量的荤食可以减少面食的摄入，坚持的话有减肥的作用，荤食为佛教徒所禁止。
扩展资料
韭菜营养价值：韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。
韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
参考资料来源：百度百科-韭菜
参考资料来源：百度百科-荤食
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
