明前茶好在哪里？为何这么贵？老茶客为何都不喜欢喝明前茶？
第一，营养价值高。经过一个冬天的孕育积累，所有的营养精华都在明前茶的茶叶中，尤其是氨基酸含量，比后期茶要高出不少。
第二，滋味清香甘甜。明前茶虽然口感上比较清淡，但是滋味鲜爽，回甘很好，更关键的是，几乎没有苦涩味。因为明前茶中的茶多酚物质较少，到了谷雨节气以后，特别是立夏，茶叶中的茶多酚就会越来越多，苦涩味就越来越重。
第三，明前茶的芽形小。其实过去大家对于茶叶的外形，并没有像现在这么讲究。在条形茶中，芽头越小，匀净度越高，越受消费者欢迎，价格也自然越高。明前茶刚刚生长就开始采摘，自然外形要比后期差小得多。这一点上，黄山毛峰体现得特别明显。明前黄山毛峰和雨后黄山毛峰相比，简直判若两人。
简单来说，明前茶最大的特点就是鲜嫩爽滑。
毕竟清明节以前天气乍暖还寒，昼夜温差大，对于茶树营养物质的积累，有着极大的帮助作用。越往后期，天气越暖和，茶叶生长速度越快，口感也就越差。
最后，我还想给大家说一说明前茶的四大误区。
第1个误区，不是所有的茶类都有明前茶。前面已经讲过了，在六大茶类中，明前茶主要是针对绿茶。
第2个误区，不是所有清明前采摘的茶叶，都可以叫做明前茶。比如说海南茶区的茶叶，在头一年的11月份到12月份就开始采摘，一般我们只会叫它为早春茶。
第3个误区，明前茶并不完全是芽型越小越好。按照传统的采摘工艺，西湖龙井一般是按照一芽一叶或一芽二叶初展的标准的采制，而不是单纯为了追求小，就只用一个小小的芽头。
第4个误区，不是所有绿茶都有明前茶。前面我们讲过了，现在各大茶区都有绿茶生产，但明前茶的概念主要集中在江南茶区。
好了，今天话题就到这里。下期见。
