万物茂盛的夏天来了，各种夏日限定的美食又能敞开吃了！冰镇西瓜、汽水，还有解暑神器：雪糕。不管是老冰棍、小布丁，还是网红雪糕，都是我曾经的“心头好”，但大饱口福之后，我却时常没力气没精神、脸色蜡黄、手脚冰凉、大便粘马桶……幸亏得到姑姑的指点，她让我每天吃点生姜。俗话说：冬吃萝卜夏吃姜。夏天吃生姜正是时候。生姜不能生吃，现吃现做又很麻烦，有没有省事些的做法呢？方法帮您找到了：夏季要常吃生姜，教你简单做法，做一次吃一夏天，随吃随取真省事。
夏天爱出汗，怎么反而要吃生姜呢？不明白的朋友可要认真看了。天气炎热，不停地吹空调、冷食瓜果不离嘴，这的确能让我们觉得凉快些，殊不知我们的脾胃却会倍感虚寒，这样一来，夏天想过得舒坦，恐怕就不容易了！生姜中的姜辣素能驱寒、去潮气，因此夏天恰恰是吃姜的好时候。
“每天吃生姜，赛过喝参汤”。每年夏天，我去菜市场看到新鲜的生姜都不会手软，多囤几斤回家做好吃的，如果您只把生姜当成调味菜，可就小看它了。生姜的吃法其实非常多：姜粥、姜茶、姜撞奶、醋泡姜、姜枣膏……生姜怎么吃简单又省事呢？
我研究出的这个生姜的做法更加简单，把生姜洗净切成片，晾干后放到破壁机里磨成粉，每天早上冲一杯喝，真的好香啊。我们可以一次多做些出来，够喝整个夏天的了，随吃随取特别省事。
这个生姜的做法就是：自制生姜粉。姜粉的做法非常简单，方法得当的话，姜粉储存很久都不会坏。我会在下面的详细制作步骤中把制作的小窍门都告诉您。
【自制姜粉】
食材：生姜适量。夏季吃生姜，尤其是三伏期间吃生姜对我们的身体有诸多好处，但如何正确吃生姜可是门学问，吃生姜的禁忌和注意事项有哪些？（文末有说明）您要记得看！
自制姜粉要用老姜，因为它含有的水分少，更易晒干研磨，而仔姜水分太多，不适合做姜粉。老姜表面会有很多的泥土，制作前要先清洗干净。在清水中加上食盐和小苏打，起到杀菌和去除残留的作用，用牙刷认真刷洗生姜。大块的生姜可以掰成小块，这样缝隙里也能清洗彻底。再用流动的清水把生姜冲洗干净。
生姜控干水分后，切成姜片。生姜不要去皮，姜皮可以中和姜肉，吃起来就不会上火了。这里有个需要注意的小细节，姜片要切得薄厚适中，切得太厚了不容易晾干，而切得太薄，就留不住姜的味道，那样磨出的姜粉味道会淡一些。
把生姜片铺在透气的篮子或篦子上，放在太阳下暴晒。晚上或遇上天气不好的时候要记得把姜片收回来。赶上阳光充足的天气，姜片很容易就可以晾干，中途记得翻面，大约两至三天就能干透了。如果万一赶上连雨天，可以用炒制的方法使姜片干燥，以免生姜腐烂变质。
把晒干的姜片放入研磨机中，打成姜粉。因为姜中有纤维，所以不容易打得很细腻。那要怎么办呢？
可以用稍微细密一些的筛子过滤，剩下的姜渣再次研磨，我把生姜粉反复筛了三次，姜粉就很细致了。如果您觉得麻烦就少筛几次，稍微有些姜丝也没什么问题。
刚刚研磨好的姜粉稍微有些温度，彻底冷却后装入密封罐里，盖好盖子后，放在凉快干燥的地方储存起来，随吃随取，特别方便。
