黄曲霉素这种致癌物，对肝脏的危害极大，我国肝癌流行病学调查研究发现，它的污染水平跟肝癌的发生率是正相关的关系。
对于很多国人来说，尤其是中老年人，平时比较节俭，筷子用好几年了也不舍得换，殊不知，这会增加风险，在一定程度上，这可能是我国肝癌高发的因素之一。所以在此要提醒大家，过度节俭不可取，家里在使用木筷子的朋友，用完后要及时清洗，并定期换新。
我国VS日本
同样，两国的饮食也有明显不同，日本幼儿园的餐食比较清淡，放的盐比较少，另外，他们每天吃的食物种类也更多。从食物种类上比较，他们每天吃的要比我们多得多，而且他们每一种食物吃的量其实并不多。
《欧洲营养杂志》上有一项对于9万多日本人的饮食的研究，发现他们平时比较爱吃米饭、海草、鱼等几类食物，猪肉牛肉吃得少。而我国与之相比，猪肉牛肉是国人平时吃得比较多的红肉，尤其是猪肉。
但经常吃红肉，不利于肠道健康，在一定程度上还容易增加患癌风险，是可能会影响寿命的。当然了，这不是说一点都不能吃，只是相比之下，我们吃得更多一些，而日本人不常吃。
虽然我们和日本人都吃米饭，但吃法却不一样，他们更习惯于吃凉一点的米饭，而很多国人都是觉得趁热吃更好。这两种吃法，他们的或更值得学习，因为放凉一点之后，会产生抗性淀粉，吃的时候更容易吃饱，摄入量就会少一点。
由此可见，日韩两国人均寿命长，可能跟这几点有关，在这方面，他们的这些饮食习惯或许值得我们学习。但是，我们也不必盲目照搬，比如韩国人爱喝冰水，但对于打小就
