豆腐怎样做才好吃？教你这样做，豆腐鲜嫩汤汁浓郁，做法简单易学
大家好！是叶子寻味记的叶子，每天给大家分享不一样的家常菜做法，用普通的食材和简单的调味料，在家做出健康又营养的美食。
豆腐的营养价值很高，相比较于肉类，它不含胆固醇，是大家首选的植物性蛋白质食物，豆腐的口感滑嫩，容易消化，非常受老人和孩子的喜爱。
我们在家做豆腐菜肴时，可能最多的选择是，麻婆豆腐或者是煎豆腐，怎样在家做出更多好吃的豆腐菜肴呢？
今天我们来分享一道，好吃又下饭的农家烧豆腐制作方法。
食材：老豆腐一块，肉末一勺，韭菜少许，香葱三根、大蒜少许、大葱一根、生姜几片。
具体操作方法：
1.把豆腐切成6毫米厚，大小均匀的块。
2.韭菜切成小段，香葱切成葱花，大蒜切成末，大葱切成小段，生姜切末。
3.把豆腐煎制两面金黄，倒出控油。
4.肉馅中加入少许的老抽，和一小勺清水，把肉馅搅拌均匀。
5.锅中加油，油温三成热，加入肉末炒至变色，再加入蒜末、姜末、大葱段炒香。
6.然后加入一勺豆瓣酱，用小火炒出红油后，加入适量清水。
7.在汤汁中加入少许盐（因为豆瓣酱有盐分，所以不需要加入过多的盐），鸡精，蚝油调味。
8.大火把汤汁烧开烧开后，加入煎好的豆腐块，中火焖制2分钟。
9.汤汁收浓加入韭菜再烧15秒。
10.出锅装盘，撒上葱花，美味即成！
技术要点：
1.煎豆腐用比较老一点的豆腐，这样不容易碎，而且比较容易成型。
2.我们在煎豆腐时，锅要烧热，用油润一下锅，然后在锅中撒上少许的盐，这样在煎制的时候就不容易粘锅。
3.烧豆腐的时候不用翻炒，可以轻轻的晃动锅，这样豆腐就不容易碎。
非常下饭又开胃的农家烧豆腐，给你的餐桌又增添一道大人孩子都喜爱的美食哟！
今天的农家烧豆腐就分享到这里，如果你喜欢叶子寻味记的美食做法，不要忘记点关注分享哦！
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咱们下期再见哦！
