包装中的微塑料污染了我们的食品
微塑料已渗入我们吃喝的每一口，来源竟是日常使用的食品包装。
你从超市买回来的肉类、水果、蔬菜，一撕开外层塑料薄膜，或许就把微塑料和纳米塑料一起吃下了。
一项最新研究指出，塑料包装的日常使用本身就会将看不见的塑料微粒释放进我们的食物中。不只是保鲜膜，连泡热茶、撕奶盒、开果汁瓶，甚至打开金属盖的玻璃瓶，都会导致微塑料脱落。研究发现，开瓶这个简单动作，每做一次，都可能在饮料中释放更多的微塑料颗粒。
这项由Lisa Zimmermann主导、发表在《NPJ食品科学》期刊上的研究警告，我们反复拧开的瓶盖、被热水冲泡的茶包、被太阳晒到的外包装，都会在无形中不断将塑料颗粒释放到我们的身体里。
研究团队分析了啤酒、罐装鱼、米饭、矿泉水、外卖、盐、汽水等食品，发现几乎都已被微塑料污染。研究首次系统性地证实，正常使用塑料包装食品本身，就是导致塑料颗粒进入人体的直接来源。
塑料包装背后的化学问题更是令人担忧。2024年另一项研究指出，有3600多种化学物质会在食品制造、包装、储存等过程中渗入食物，并进入人体。已有79种被确认为致癌、致突变或影响内分泌系统的有害物质。
David Andrews是美国环保组织Environmental Working Group的科学负责人。他虽未参与研究，却在邮件中表达了高度担忧。他认为，这项研究再次提醒我们：微塑料不仅存在于海洋垃圾中，还藏在我们每天吃下的食物里。
那这些微塑料到底是什么？微塑料指的是尺寸小于5毫米的聚合物碎片，而纳米塑料更微小，仅为人类头发宽度的千分之一。它们不仅能穿透消化道和肺部组织，进入血液循环，还能携带合成化学物质渗入细胞。
过去几个月的多项研究相继在人体的大脑、睾丸、血液、肺、肝脏、胎盘、母乳甚至粪便中检测到微塑料。2024年3月的一项研究更指出，动脉组织中含有微塑料的人群，在三年内心脏病发作、中风或死亡的风险几乎是普通人的两倍。
本次研究团队梳理了数千篇论文，从中筛选出103篇最能准确检测食物中塑料含量的研究，再进一步筛出7篇最具科学可靠性的优质研究。结果表明，超加工食品中的微塑料含量显著高于普通食品。
原因很简单，超加工食品往往经历更多道工序，与塑料接触时间也更长，自然释放的塑料也就更多。此外，塑料在高温、反复清洗、太阳照射、反复开关等操作中，更容易释放微纳颗粒。例如，有研究发现，把密胺材质的碗洗10次、20次、50次、甚至100次后，其释放的微塑料明显增加。
那么，我们还能做些什么来保护自己？
纽约大学Langone健康中心的Dr. Leonardo Trasande建议，尽量使用不锈钢和玻璃容器，避免将食物连同塑料加热，也别把塑料餐具放进洗碗机。此外，留意包装底部的回收代码，避免使用代码为3的塑料，这种材料常含邻苯二甲酸盐等有害成分。
环保组织还建议，我们可以随身携带布袋购物、使用可重复使用的餐具、在咖啡店自带杯子等，减少一次性塑料制品的使用。但专家也提醒，这种污染早已无孔不入，不可能靠个人努力就彻底解决。
英国伦敦卫生与热带医学院的研究员Megan Deeney认为，问题的解决需要政策层面的系统行动。她呼吁公众积极向政府施压，参与今年8月在日内瓦召开的全球塑料条约谈判，为彻底遏制塑料污染发出自己的声音。
当我们下次撕开一盒便当、拧开一瓶水、泡一杯茶时，或许真的应该想一想：我们究竟吃下了什么？
