“不仅是火锅企业，稍有规模的餐饮企业近两年均在考虑社区服务、食品零售。”文志宏向新京报记者表示，由于餐饮零售化市场空间巨大，连锁规模的餐饮企业沉淀大量的用户，在此基础上，餐企的社区业务、零售化业务将会成为企业增值的机会。
文志宏认为，入局社区服务、食品零售首先要规避盲目跟风的风险，“企业要了解一个行业风口需要什么样的前提条件，比如餐饮的社区服务，首先社区服务是基于品牌自身有良好的影响力和庞大的用户基础，其次需要成熟的数字化建设、数字化运营的基础。如果不具备上述基础，想抓住这样的行业机会，将大概率变成盲目投资，很有可能就会变成一种风险。”此外，文志宏表示，餐饮与食品行业的重点在于对食品安全的把控，这也是企业应坚守的底线，因此火锅企业在进行战略布局的时候也应规避此类风险。
新京报记者 于桂桂
编辑 王琳
校对 刘军
