标签:卤菜防黑最佳方法
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防止炖菜变黑的最佳方法视频,防止炖菜变黑的最佳方法图片
卤菜防黑最佳方法首先卤汤的色不能黑,上色的色素尽量用糖色来上色,也可以适量用点亚硝酸钠辅助色素定色,在卤产品时适量添加点抗氧化剂,当产品出锅后要用浓红油裹菜。浓红油裹菜能阻绝和空气的直接接触,使得不变色,要点是红油一定要......
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