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油炸食物时油温不宜过高的原因多选,油炸食物时油温不宜过高的原因?
煎炸食物时油温不宜过高的原因是煎炸食物时油温过高食材不仅容易炸过头,在食物下锅时还会喷溅出对皮肤造成烫伤。炸过的油不能反复使用,反复使用的油会在油中产生很多杂质有害物质和致癌物质。根据不同的食材,油温也有所变化。食材较大......
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