转氨酶是衡量肝脏健康与否的一个指标，很多人肝损伤之后，会检查出转氨酶升高，这个时候不能大意，虽然可能还没有大的病变，但是要及时养护肝脏，避免出现更大的肝损伤。
肝病的发生，很多时候跟我们的饮食有很多的关系，日常生活中有很多伤肝的食物，特别是一些素食，容易被大家忽视。
肝科医生提醒：转氨酶超标，3种素食劝你忌口，别大意
1、长时间泡发的木耳
木耳具有良好的营养价值。我们都知道，干木耳在制作之前需要先用水浸泡，泡发之后才能用于烹饪。许多人不了解其原理，他们会一次将很多木耳泡发，这样下次就可以省很多麻烦了。但是，如果将木耳长时间浸泡在水中，则容易产生“米酵菌酸”物质。如果该物质被人体吸收，可能会导致肝功能衰竭。
2、发芽的土豆
土豆不仅便宜，营养丰富，而且淀粉含量很高。多吃土豆可以增加饱腹感，土豆已成为许多家庭的日常食物。但是，如果土豆发芽了，则不应食用，发芽的土豆会产生大量的“龙葵碱”，对肝脏造成极大损害。
3、腌制的咸菜
咸菜是很常见的食物。许多家庭的餐桌上经常出现咸菜，因为咸菜不仅开胃，而且易于储存。但是值得注意的是，在腌制咸菜时，发酵过程中会产生大量的“亚硝酸盐”，并且会衍生出亚硝胺，经常吃很容易引起肝脏疾病。
日常做好这几点，养护肝脏健康，肝病离你远远的
1、平时多喝水
多喝水有利于加速肝脏血液循环，提高肝脏解毒和排毒速度，减轻肝脏负担，修复受损的肝细胞，促进肝脏的健康。
2、饮食卫生
食物应确保不会过期，不会变质和不会发霉。一般健康少吃冷食，没煮熟的食物。对于水果，应在进食前彻底清洗干净，并养成去皮进食水果的习惯。
吃饭之前最好养成饭前洗手的习惯，碗筷要经常清洗或更换，这样可以减少细菌病毒感染，避免肝脏受损。
3、坚持体育锻炼
通常，适当的体育锻炼可以改善器官的功能，提高身体的免疫能力和对病毒的抵抗力，使人变得更强壮，更健康。对于肝脏，坚持运动有助于减少肝病的风险。
