“何以解忧，唯有杜康”，中国从古时就已经发展出了高超的酿酒技术与酒文化，而酒也一直在中国充当着一个特殊的交流工具，一种重要的社交载体。但却不是每个人都有一副好酒量，那么酒量不好的人可以通过锻炼来提高自己的酒量吗？答案是基本不可能，这要从人体的解酒方式说起。
通常来说，喝酒一般会出现三种情况，第一种是酒量很大的人，俗称千杯不醉；第二种是喝一点酒就脸红的人，这种人虽然脸红的比较夸张，但其实酒量一般也可以；第三种就是喝酒脸会变白的人，这种人其实不能喝太多，不然对身体不好。
为什么会有这些区别呢？原来这和我们体内的两种酶有关系，一种是乙醇脱氢酶，这种酶能迅速将乙醇转化成乙醛，另一种是乙醛脱氢酶，可以将乙醛转化为乙酸，之后就可以代谢出人体了。
知道了这些关于酒量的大小我们就可以理解了，体内含有这两种酶的人可以比较快速的把酒精代谢掉，也就显得千杯不醉了。而只有乙醇脱氢酶却没有乙醛脱氢酶的人将酒精氧化为乙醛后却无法快速转化为乙酸，因此乙醛会不断累积，而乙醛能让毛细血管扩张，于是脸就变红了。还有些人体内既没有高活性的乙醇脱氢酶，也没有乙醛脱氢酶，所以他们喝进去的酒中含有的酒精，基本都要靠肝脏里的其他酶慢慢氧化，表现出来就是喝酒不脸红，但喝到一定程度就烂醉如泥了。
这样看来的话，酒量其实就是天生的，主要看你对乙醇的代谢速度和效率，后天锻炼并没有多大用处，还有可能伤害自己的肝功能，引起其他的问题。
