“一候腐草为萤；二候土润溽暑；三候大雨时行。”明天是大暑，也是进入中伏的第二天，是一年之中最热的时期，此时地表已经聚集了最大的热量，造成闷热潮湿的气候。就算不怎么活动，身体消耗也很大，经常汗流浃背。
大暑这一天，在我国部分地区也有相应的节日习俗，比如浙江地区就有送“大暑船”的活动，其意义是把“五圣”送出海，送暑保平安民。还有些地区，有“烧伏香”的习俗，三伏天农作物生长快，但是又会伴随各种旱涝灾祸，所以大家烧香祈求风调雨顺，百谷丰登。
除了这些以外，在饮食上也颇为讲究，最著名的就是“吃伏羊”了，每一年入伏开始，在江苏徐州地区，都会举行为期40天的“伏羊节”，人们认为夏天吃羊好处多多，民间也流传着“伏羊一碗汤，不用神医开药方”。
其实在大暑过后，我们最应该吃的就是“生姜”了，它的别名也叫做“百辣云”，“炎凉小子”等等，《金匮要略》：半夏、生姜汁均善止呕，合用益佳；并有开胃和中之功。用于胃气不和，呕哕不安。
俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜”，夏天的生姜对于人们真的好处多多，解表散寒，驱寒补暖。另外夏天容易吃一些冰凉寒性的食物，容易造成腹痛、腹泻问题，此时吃点伏姜，能使身体发热，扩张血管，带出体内寒气和病菌。
而且生姜可以有清热解暑的作用，中医认为生姜能“通神明”，意思就是能提神醒脑，天气太热，容易引起中暑，此时喝一碗生姜水，立刻就会变得清醒，还有一丝丝凉意。综合上述，我们可以发现生姜确实是夏天最好的食材，要不然也不会有“冬病夏治，首选生姜”的说法。
伏姜3种做法
姜撞奶
主要食材：老姜50克，全脂牛奶250克，10克冰糖
老姜加适量水打成姜汁，然后过滤一下。牛奶放入小锅，加入冰糖，煮至冒泡泡，然后关火防止70°左右。姜汁搅拌均匀，然后迅速将牛奶倒入到姜汁里面，不要晃动，让它自然凝固即可。
红糖姜茶
主要食材：生姜20克，红糖30克
将生姜剁成碎末，然后放入锅中炒香，加入适量清水煮开，然后再放入红糖搅拌均匀，煮上大约5分钟即可。煮好之后将生姜过滤。红糖姜茶要趁热喝，尤其是女孩子，夏天要多喝一些，到了冬天，手脚不会那么冰凉。
醋泡姜
主要食材：生姜、香醋、白糖
生姜去皮后切成薄片，然后放到阳光下晾晒，把表面水分晾干，香醋加白糖，锅里煮至融化，然后关火放凉，将生姜放入无水无油的容器里，倒入香醋汁，密封2天就可以吃。每天吃2片，精神满满。
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