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还有夏季在买大米时,尽量少量多次的购买,最好购买真空的小包装,因为散装大米或者其他袋装大米,大米都会与空气接触,这样就诱发米虫的孵化,而真空包装阻挡了大米与空气接触,使大米始终在比较稳定的环境,而且小袋包装量小食用短,还没有等到米虫孵化就吃完了。
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如果大米已经生虫了怎么办?
由于米虫本身没有什么病毒和细菌,生了米虫的大米直接扔掉会造成浪费,可以用密封袋将大米装好密封后,放入冰箱的冷冻室冷冻一天的时间,这样米虫就会被冻死了,然后放入冷藏室密封冷藏,在吃的时候只需用水淘洗出死掉的米虫和它的代谢物,就可以正常食用了。
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要注意的是,生了米虫的大米不要直接放在太阳下暴晒,这样虽然可以去除部分米虫,但是大米经过暴晒,会导致失水过多,会影响口感吃起来会很渣。不过想要的晾晒可以将大米放置在通风阴凉的的地方,让米虫爬出或者飞出去。
——老井说——
在大米中的米虫还没有孵化时,很多人选择将大米放入冰箱中,试图冻死未孵化的米虫,但米虫的未孵化的幼虫在一般的冰箱中是无法冰冻死的,遇到合适的温度和湿度还是会开始苏醒繁殖。但低温可以阻挡大米中的米虫孵化,不过大米的吸水性极好,大米放入冰箱中一定要密封好,否则大米吸收了冰箱的水分,口感会变的很差。
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